Hazırlık süresi: 25 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 10-12 Kişilik
Börek tarifleri, kadınlar için kurtarıcı tariflerden sayılır. Bu tarifler çayın yanında yenen tariflerdendir. Hem şekil, hem de maliyet açısından oldukça uygun tariflerden biri olan fiyonk börek için malzemeler herkesin evinde bulunacak olan malzemelerden yapılıyor.
Malzemeler
- 5 tane taze yufka
Arası İçin:
- 2 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı sirke
İçine:
- 4-5 tane haşlanmış olan patates
- 1 tane soğan
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Domates Salçası
- Nane
Üzerine:
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yapılışı
- Börekler için öncelikle patatesler haşlanır. Daha sonra soyulup ezilir.
- Ardından tavaya sıvı yağ konulur ve doğranan soğanlar içerisine atılır. Soğanlar pembe pembe olur.
- Salça, nane, karabiber ve tuz atıp karıştırılır. Ardından patatesler konulur ve karıştırılır. Yapılan karışım soğumaya bırakılır.
- Arası için, sıvı yağ, nişasta, un malzemeleri bir kap içerisinde hazırlanır.
- Yufkalar, düz bir yere açılır. Kenarları kesilerek, yufka kare şekline dönüştürülür.
- Bu yufkalar, dört parçaya bölünür. Bölünen parçaların üzeri, karışım ile sürülür.
- Sonra çapraz köşeler ortada buluşturulur. Ortadaki köşelerin kenarları patatesli karışımdan doldurulur. Ardından kapatılır.
- Büyük kare oluşturabilmek için kesilen, kenarların üzeri de sıvı yağlı karışımdan sürülüp katlanır. Böylece uzun şerit elde edilir.
- Fiyonk böreğin ortasına dolanır. Diğer kare yufkalar içinde aynı işlem yapılır.
- Yağlı kağıt ile serilmiş olan fırın tepsisi içerisine hazırlanan börekler yerleştirilir. Böreklerin üzeri yumurta sarısı, ortası da susam ya da çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir. Böylece fiyonk börek yenmeye hazır hale gelmiştir.
Afiyet olsun.
Çıtır Fiyonk Börek Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Çıtır Fiyonk Börek Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
Based on 2 Review(s)