İnce uzun şekli ve lezzetli tadıyla İzmir köftenin gönüllerde ve sofralarda yeri ayrıdır. Bu tarifle fırında İzmir köfte nasıl yapılır öğrenebilirsiniz.
Fırında İzmir Köfte İçin Malzemeler
- Köfte İçin
- 500 gram yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
- Yaklaşık 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 demet maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Sos İçin
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
Fırında İzmir Köfte Yapılışı
1Öncelikle 1 adet kuru soğanı rendeleyin.
2Maydanozu ince ince doğrayın. Kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, maydanoz, yumurta ve ekmek içini bir kabın içerisine alarak baharatlarını da damak tadınıza uyacak miktarda ekleyip iyice yoğurun.
3Yoğurduğunuz kıymadan parçalar alarak ince ve uzun bir şekil vererek bir tepsiye dizin. Dizdiğiniz köfteleri yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
4Dinlenen köfteleri sıvı yağda kızartın. Kızartma aşamasında fazla kızartmamanız gerekiyor. Bu aşamanın ön pişirme olması yeterlidir.
5Fırın tepsisine kızarttığınız köfteleri düzgün bir şekilde dizin.
6Köftenin sosu için 3 adet domatesi rendeleyerek bir tencereye alın. İçerisine 1 tatlı kaşığı salçayı ve kızartma yağından 5 yemek kaşığı koyarak yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirin. Sos pişerken içerisine bir miktar tuz, kekik ve pul biber koyabilirsiniz. Fakat sosunuza koyacağınız tuz ve baharatların miktarını köftenizin de tuzlu ve baharatlı olduğunu göz önünde bulundurarak ayarlayın.
7Sos piştikten sonra fırın tepsisine dizdiğiniz köftelerin üzerine hepsine eşit şekilde gelecek ve az kalmayacak şekilde dökün.
8Önceden ısıttığınız 180 derece fırında köfteleri üzeri kızarasıya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
9Dilerseniz köftelerinizi fırına verirken yanına patates ve biber de ekleyebilirsiniz.
Fırında İzmir Köfte Yapılışı Tarifi Videosu
Based on 2 Review(s)