Fırında rulo köfte hem görüntüsü hem de lezzeti ile karın doyuran bir yemek. Süslenmeye çok müsait olduğundan fırında rulo köfte misafirler için de iyi bir seçim olacaktır.
Malzemeler
- Yarım kg. az yağlı dana kıyma
- 1/3 demet maydanoz
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 ya da 2 büyük diş sarımsak
- tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı dolusu salça
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 3 ya da 4 adet yumurta
- Süslemek için garnitür
- Pişirme kağıdı
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
Yapılışı
1Soğan ve sarımsağı soyup rendeleyin. Maydanozları ince kıyın. Ekmek dilimlerini de ince tarafıyla rendeleyin.
2Bir yoğurma kabına kıyma, ekmek içi, kıyılmış maydanoz, sarımsak ve soğanı koyun. Üzerine yeterince ve arzuya göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Bu karışımı mutfak eldiveni takarak iyice yoğurun.
3Yapacağınız rulonun uzunluğuna göre 3 ya da 4 yumurtayı haşlayın ve onları parçalamadan soyun.
4Pişirme kağıdını tezgaha serin. Üzerine 2 cm kalınlığında ve kullanacağınız pişirme kabından biraz daha kısa olmak üzere kıymayı yayın. Yumurtaları en uca dizin ve kağıt yardımıyla ruloyu yapın sonra dikkatlice kağıdı çıkarın.
5Mümkünce yanmaz cam bir pişirme kabı kullanın. Ruloyu iyice yağladığınız kabın ortasına dikkatlice yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı içerinde açılmış salçayı dökün gerekirse bir miktar daha su ilave edin. Kabın üstünü de kağıtla kapatın ve 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
6Pişen köfteyi sıcakken fırından alın ve yanlarına garnitürleri çepe çevre dökün. Kabıyla servis edin.