Mis gibi sıcacık çorbalar içimizi ısıtır. Kış gecelerinin vazgeçilmez lezzeti olan mis gibi sıcacık işkembe çorbası tarifi aşağı da sizlerle.
İşkembe çorbası için malzemeler;
- 1 kg iÅŸkembe ( iÅŸkembeler iyice temizlenmiÅŸ olacak )
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı ( margarin de kullanılabilir )
- yarım limonun suyu
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 6-7 su bardağı su
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay bardağı sirke
- 4 diş sarımsak ( isteğe bağlı olarak daha az ve ya daha fazla ekleyebilirsiniz )
İşkembe çorbası tarifi
1İyice temizlenmiş olan işkembeyi limon suyu kuru soğan sarımsak ve su ile yumuşayana kadar 40 dakika boyunca haşlayın.
2Haşlama suyunu süzün ve işkembeyi ayırın ayrı bir yerde ince ince doğrayın.
3Derin bir çorba tenceresin de tereyağını eritin ve kokusu çıkana kadar unu kavurun. Hızlı hızlı karıştırarak süzdüğünüz suyu tencereye ekleyin.
4Limon suyu un yoğurt yumurta sarısı ve tuzu ayrı bir kapta terbiyesi için çırpın. Kaynayan haşlama suyuna yavaş yavaş ekleyin ve hızlı hızlı çorbayı karıştırmaya devam edin. ( yavaş yavaş eklemez iseniz terbiyesi tutmaz )
5Son olarak iÅŸkembeyi de tencereye ekleyin ve 10 – 15 dakika kadar daha iÅŸkembe çorbasını kaynatın.
6Sarımsakları rendeleyip sirke ile karıştırın. Pişen işkembe çorbasını servis kaselerine sıcak iken alalım ve servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine biraz ekleyerek servis edin. Sevdikleriniz ile sıcak sıcak paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
İskembe Çorbasi Tarifi Videosu
