Kabak mücveri büyü küçük herkes tarafından keyifle yenilen bir ara sıcaktır. Hatta yaz günlerinde yanında karpuz ya da ayran ile başlı başına bir ana yemek olma özelliği de taşımaktadır. Aslında kabak mücverini hangi öğüne koyarsanız koyun hepsine de uyabilen bir lezzet olma özelliğine sahip. Yapımı zor ve zahmetli gibi görünen mücver dendiğinizde hiçte zor olmadığını görebileceğiniz türden bir tarif.
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet havuç
- 1 kâse beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- 5-6 sap yeşil taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı maden sodası
- Yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber
- Kızartmak için yeterli miktarda sıvıyağ
Kabak mücveri nasıl yapılır:
1Kabak mücveri için kabakları rendenin geniş kısmından rendeleyip bir süzgece alalım. Süzgeçte bekleyen kabaklar kısa bir süre içerisinde suyunu iyice bırakacaktır.
2Kabaklar beklerken derin bir kâseye havuçları ve kuru soğanı rendeleyin ve sırası ile yumurta, beyaz peynir, maydanoz, dereotu, yeşil soğan, un kabartma tozu, maden sodası ve baharatları damak tadınıza göre ekledikten sonra güzel bir karışım haline getirin. Maden sodası kabakların daha az yağ çekmesini sağlayarak mücverin daha pofuduk bir görünüme sahip olmasını sağlayacaktır.
3Suyunu iyice salan kabakları elinizle ya da bir tülbent yardımı ile iyice sıkın. Kalan su da bu şekilde çıkacaktır. Aksi takdirde mücverin içi tam pişmez. Suyunu sıktığınız kabakları da karışıma ilave edip güzelce karıştırın.
4Derin bir kızartma tenceresinde sıvıyağ iyice kızdıktan sonra bir kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde mücveri önlü arkalı kızartabilirsiniz.
Kabak Mücveri Nasıl Yapılır Videosu
