İster kahvaltıda ister çay saatinde farklı öğünlerde kolaylıkla servis edilebilecek bir börek puf böreği. Hazırlaması da çok kolay. İster peynirli, ister kıymalı yapabilirsiniz. Kabarmış ve kızarmış puf böreği tarifi.
Puf Böreği için Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 demet maydanoz
- 200 gram yağsız beyaz peynir
Puf Böreği Yapılışı
1Geniş bir kaba unu koyun. Parmak uçlarınızla orta kısmını açarak yumurtayı kırın.
Un bulunan yerlerin kenar kısımlarına kabartma tozu ekleyin. Sonra tuz koyun. Az az su ekleyerek bütün malzemeyi toparlanana kadar yoğurunuz.
2Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Bu hamuru 5-10 dakika kadar yoğurunuz.
3Hamurun üzerine nemli bir bezi kapatarak oda sıcaklığında 30-45 dakika kadar dinlendiriniz.
4İç yapımı için beyaz peyniri rende de rendeleyin. Rendelenmiş maydanozu rendelenmiş peynirle karıştırın. Dinlenen hamuru ufak parçalara bölerek mutfak yuvarlak hale gelecek şekilde yuvarlayınız.
5Unlanmış tezgah üzerinde oklava yardımıyla çok ince olacak şekilde açın.
6Kalıp yardımıyla açtığınız hamurları üçgen şeklinde kesin.
7Tüm hamur için aynı işlemi uygulayınız. Üçgen hamur parçalarının yarısını bir kenara ayırın.
8Kalan üçgenlerin orta kısmına iç malzemeyi yerleştirin.
9Üstlerine birer adet üçgen hamur parçası kapatıp kenar kısımlarının üzerinden hamur ruleti ya da çatal yardımıyla geçin. Derin bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın.
10Muska şekli verdiğiniz puf böreklerini yağda renk alana kadar kızartın.
11Mutfak maşa aleti yardımıyla önceden hazırlanan kağıt havlu üzerine çıkartınız. Bu sayede fazla yağını almış olursunuz. Puf böreklerini ılık olarak servis etmenizde fayda var.
Kolay Puf Böreği Videosu
