Peynirli milföy böreği yapımı için gerekli malzemeler:
- 4- 6 yaprak milföy hamuru (dikdörtgen milföy hamuru),
- 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri, (peynir çeşitleri değişebilir)
- 1 demet kadar maydanoz.
- 1 adet yumurtanın sarısı.
Peynirli milföy böreği tarifi:
1Milföy böreğini yapabilmek için buzluktan milföy hamurunu çıkarın ve çözülmesini bekleyin. Milföy hamuru açıldıktan sonra böreği yapabilirsiniz. Oda sıcaklığında 2-3 dakika kadar bekletmeniz milföyün çözülmesi için yeterli olacaktır. Milföy hamuru çözülürken siz de bir taraftan iç harcı hazırlamaya başlayın. Bir kaseye peyniri alın diğer taraftan maydanozları ince bir şekilde kıyın ve bu kasenin içerisine alın. Peynir ile maydanozu biraz karıştırın. Mutfak tezgahına biraz un serpin ve 2 tane milföy hamurunu merdane yardımı ile çok inceltmeden biraz açın.
2Açılan hamurlardan birine peynirli harçtan koyun. Bu aşamada milföy hamurunun uzunluğuna göre peyniri koymaya çalışın. Diğer hamurun üzerini bir bıçak veya kesme aleti ile hamuru fazla bozmadan uzunlamasına 1 parmak kadar kesin. Kesilen hamuru peynirli iç harcın üzerine serin ve diğer kenarları bastırarak kapatın. Kesilmiş olan şeritleri bir üst bir alt olarak şekillendirin. Diğer milföylere de aynı işlemleri uygulayın.
3Bir fırın tepsisinin üzerine yanmaz kağıt koyun ve hamuru fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. Hazırlanmış olan böreklerin üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımı ile sürün. Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırında milföyün üzeri kızarana kadar pişirin. Milföylerin sayısını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz. Ayrıca iç harca farklı peynirler arttırarak böreğin lezzetini arttırabilirsiniz. Börek piştikten sonra dilimleyip yanında soğuk ayran ile birlikte sevdiklerinize seviş edin.
Peynirli Milföy Böreği Videosu
