Peynirli Yufka Böreği Tarifi

Hazırlık süresi: 25 dakika

Pişme süresi: 30 dakika

Kaç Kişilik: 10-12 kişilik

Büyük küçük herkesin tüm öğünlerde severek tükettiği lezzetlerden biridir, yufka böreği… İster el açması yufka ile isterse de hazır yufka ile kolay bir şekilde hazırlanmaktadır. Özellikle hazır yufka ile yapılan yufka böreğini, neredeyse mutfağa hiç girmemiş ve daha hiç yemek yapmamış kişiler bile rahatlıkla yapabilir. Aşağıda tarifi verilen börek, hazır yufkadan yapılan tariftir, dileyenler el açması yufka ile de yapabilirler. Onun için hamur malzemesi de aşağıda verilmiştir.

Yufka Böreği İçin Malzemeler

1 paket günlük böreklik yufka, yarım kilo lor peynir
Bir tutam mayonuz
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt,
1 çay barağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ,

Yufka Böreği Yapılışı

1El açması ile yapmak isteyenler yarım kilo un,1 tane yumurta, tuz ve aldığı kadar su ile yumuşak bir hamur elde edip ince ince açarak yufka böreğini yapabilirler. Ancak bu tarifte vereceğimiz yufka böreğini hazır yufkadan yapılmıştır.

2iç malzemesi için maydanozlar ince ince kıyılarak peynir ile karıştırılır.

3böreğin sosu için yumurtayı sütü, yağı ve yoğurdu bir kaba alarak pürüzsüz bir sıvı elde edilir.

4Günlük yufkalar paketinden çıkartılarak havalandırılır ve kurumaması için üzerine sofra örtülür.

5Fırın tepsisinin altı yağlanır. Yufka yaprakları kenarları tepsinin dışına gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir ve arasına yumurtalı sos sürülür ve 3 yaprak yufkaya bu işlem tekrarlanır.

63. Yufka yaprağı da tepsiye yerleştirildiğinde tepsini dışında kalan yufkanın kenarları tepsini iç kısmına katlanır ve peynirli iç malzeme dengeli bir şekilde içine serpilir.

7Geride kalan 3 yaprağı da sırası ile araları soslanarak tepsiye yerleştirilir ve tepisini dışına gelen ufkalar bu kez tepisini altına katlanır ve bıçakla baklava dilimleri halinde kesilerek geriye kalan sos böreğin her yerine gelecek şekilde dökülür.

8Üzerine çörek otu serpiştirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.

9Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.