Börek denilince akan suların durduğu bir yemek kültürümüz vardır. Her sofraların olmazsa olmazı börekler doymak için değil keyif için yediğimiz lezzetler arasındadır. Peynirli, patatesli, kıymalı ve sebzeli olarak çeşitlendirilip yapılan börekleri kahvaltıda tercih edebildiğiniz gibi beş çaylarında da tercih edebilirsiniz. Sıcacık bir çay ile mükemmel uyum sağlayan bu börekler çıtır çıtır ve sıcak yenildiği zaman daha bir lezzetli olmaktadır. Pileli börek de gerek görüntüsü gerek de tadı ile size bu hissi rahatlıkla verebilecek bir börek çeşididir.
Pileli Börek Malzemeler
- 4 tane hazır yufka
- 250 gr tatlı lor peyniri veya hafif tuzlu beyaz peynir
- 6-7 dal maydanoz
- Sosu için:
- 1,1.5 Su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Pileli Börek Yapılışı:
1Derin bir kabın içerisine sos için gerekli yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz ve karabiberi aynı zamanda döküp özleşene kadar çırpın. Blender ya da çırpma teli ile yaparsanız pürüzsüz bir karışım elde edebilirsiniz.
2Bir başka kapta ise lor peynir el yardımıyla topak topak olmayacak şekilde dağıtın. Maydanozu eğer börek çok seviyorsanız adetini biraz çoğaltabilirsiniz. Küçük ve ince şekillerde doğradığınız maydanozu peynir ile karıştırın.
3Yufkanızı tezgahınızı kuruladıktan sonra güzelce açın. Açtığınız yufkanın içerisine sostan eşit miktarda dökün.Hazırladığınız karışımı da yine yufkaya eşit miktarlarda dağıtın.
4Yufkayı başından başlayıp ortasına kadar pile şeklinde kıvırın. Sonra diğer kısmını da aynı şekilde uygulayın.
5Uzun bir yufka elde ederseniz tarifi doğru uyguluyorsunuz demektir. Uzun yufkayı ortadan ikiye bıçak yardımıyla kesin.
6Tepsinizin zeminini yağladıktan sonra büzdüğünüz yufkaları dikkatli bir şekilde tepsiye yerleştirin.
7Diğer parçaları da bu şekilde uyguladıktan sonra arasına döktüğünüz sosu tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra üstüne dökün.
8Daha önceden 180 dereceye ayarladığınız fırınınız sıcakken böreğinizi koyup üstü ve altı kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Pileli Börek Videosu
