Sarımsaklı un çorbası tarifi malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 büyük diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Tavuk bulyon
- Yeteri kadar su (genellikle 1 litre kullanılır)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber ve kuru nane
- Sirke (isteğe bağlı)
Sarımsaklı un çorbası tarifi yapılışı
1Öncelikle tavuk bulyon tableti küçük bir kaseye konularak sıcak suda erimesi sağlanır. Daha sonra yanan ocağa konulan derin bir tencereye tereyağı konulup tamamen eritilir.
2Tereyağı eridikten sonra üzerine un ilave edilerek kavurulur. Un kavurulup rengi değişince tencereye eritilen tavuk bulyon suyu eklenir ve bir yandan sürekli karıştırılır(topaklanma olursa blendırdan geçirilebilir).
3Karıştırılmaya devam edilen un çorbası kaynamaya başladığında tencereye tuz ve karabiber dökülür(tuz eklenirken tavuk bulyonun tuzlu olduğu da göz önünde bulundurulmalıdır). Malzemeler eklendikten sonra çorba karıştırılmaya devam edilir.
4 Un çorbası kaynamaya başladığında sarımsağın kabukları soyularak iyice ezilir ve çorbaya ilave edilir. Kısa bir süre karıştırıldıktan sonra ocak kapatılır.
5Çorba dinlendirilirken üzerine dökmek için sosun hazırlığına başlanabilir. Ufak bir tava alınarak yanan ocağa konulur ve içerisine tereyağı ilave edilir. Tereyağı eridikten hemen sonra toz kırmızı biber eklenerek karıştırılıp ısıtılır ve ocak kapatılır.
6Dinlendirilen un çorbası kepçeyle karıştırıldıktan sonra servis kasesine doldurulur. Kasedeki çorbanın üzerine tavada hazırlanan sostan biraz dökülür(yemek kaşığı yardımıyla daha eşit paylaştırılabilir).
7Servis kasesinde servis için hazır hale getirilen çorbanın üzeri nane ile süslendikten sonra ikram edilebilir(bu çorbaya sirke oldukça yakışıyor ikram esnasında ayrıca sirke masaya götürülebilir).
Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi Videosu
