Tarçınlı kurabiye tarçının tadını sevenler için en güzel kurabiyelerden biridir. Çayın yanına eşlik edebilecek bu muhteşem kurabiye beş çaylarınız için ideal olduğu gibi okuldan gelen çocuklarınıza da bir bardak süt ile ikram edebileceğiniz sağlıklı bir ara öğün olma özelliği taşıyor. Hele bir de tarçınlı kurabiye fırına girdiğinde tüm mutfağa yayılan o koku yok mu insanı mest etmeye yetiyor da artıyor bile.
Tarçınlı kurabiye için gereken malzemeler:
- 150 gram oda sıcaklığın tereyağı (3 yemek kaşığına tekabül ediyor)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta akı
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 1.5 tatlı kaşığı tarçın
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya ya da 3 damla sıvı vanilya aroması
- 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı pudra şekeri karışımı
Tarçınlı kurabiyenin yapılışı:
1Tarçınlı kurabiyenin lezzetli olmasını sağlayacak en önemli püf noktası tüm malzemelerin oda sıcaklığında en az bir saat bekletilmiş olması.
2Yumurta akları ve pudra şekeri homojen bir karışım olana kadar mikserle 5-6 dakika çırpılır. Karışıma tereyağı ve sıvıyağda ilave edildikten sonra çırpma işlemine 2-3 dakika daha devam edin.
3Sıvı karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve tarçında ilave edilip güzelce yoğurulur.
4Yoğurulan kurabiye hamuru üzeri kapatılarak buzdolabında kendini toparlaması için 40 dakika dinlendirilir.
5Dolaptan çıkardığınız tarçınlı kurabiye harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine belli aralıklar ile dizebilirsiniz.
6Dilerseniz alternatif olarak beğendiğiniz bir kurabiye kalıbı ile de şekil verebilirsiniz.
7160 dereceye ayarladığınız fırında tarçınlı kurabiyelerin üstü beyaz olacak şekilde pişirebilirsiniz. Kurabiyelerin üzeri çatladığında pişmiş olacaktır.
Tarçınlı Kurabiye Videosu
