Paça çorbası yapmak epey emek gerektirmektedir. Türk mutfağının en çok sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Kötü kokuyor olmasından rahatsız olanlar evde yapmak istememektedir. Bu nedenle dışarıda ayak çorbası tüketenler daha çoktur. Hayvanların bacak kemiklerinden yapılan bu lezzetli çorba pek çok açıdan da şifa kaynağı olmaktadır. Kemiklerin uzun süre kaynatılması gerektiği için geç pişen bir çorbadır.
Çocuklar ve yaşlılar için çok ideal olan paça çorba olarak mutlaka tüketilmelidir. Kemik gelişimini hızlandıran tırnak paça çorbası Osmanlı zamanından beri baş tacı edilen bir çorbadır. Soğuk kış günlerinde hastalıklara karşı vücudunuzun dirençli olmasını sağlamak için paça çorbası tarifi alarak hemen yapmalısınız. Peki, paça çorbası nasıl yapılır?
TERBİYELİ DANA PAÇA ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
- Temizlenmiş ve kırılmış olarak hazırlanmış 2 adet dana paça
- Su
- 1 çorba tabağı yoğurt
- 5 yemek kaşığı ile un
- Tuz
- Sirke
- Sarımsak
TERBİYELİ DANA PAÇA ÇORBASI YAPILIŞI
1İlk olarak temiz ve kırık halde olan 2 adet dana paçayı düdüklü tencereye koyun. Paçaların üzerini fazlası ile geçecek şekilde su ekleyin. Bu şekilde yaklaşık olarak 90 dakika kaynamasını sağlayın.
2Etlerin piştiğini anlamak için dokunduğunuzda parçalanıyorsa ve kemiği kırdığınızda içinden ilik çıkıyorsa bu şekilde anlayabilirsiniz. Etlerin soğumasını bekleyin.
3Soğuyan paçaları düdüklü tencereden çıkartın.
4Kemik parçalarının suyun içinde kalmaması için mutlaka süzün
5Etleri minik minik doğrayın ve suyun içine bırakın.
6Terbiyesini hazırlamak için 1 kase yoğurt, un ve tuzu çırpın, tencerede kaynayan su ile açın ve daha sonra yemeğin içine yavaş yavaş ilave edin.
720 dakika daha çorbanın kaynamasını sağlayın. Üzerine sarımsak ezmesi ve sirke ile hazırlanan sosu dökün. Afiyet Olsun.
Terbiyeli Dana Paça Çorbası Videosu
Based on 2 Review(s)