Kızartmalar her sebzeye uygulanabilen ve sevmeyeninin neredeyse bulunmadığı lezzetlerdir. Kızartılan her sebze çıtır çıtır bir doku kazanmakta ve bu yapılan yemeğe lezzet katmaktadır. Unlu patlıcan kızartması tarifi bu tarz lezzetli kızartmalara en iyi örnektir. Normal kızartmalardan farklı olan ve kendisine özgü sosu ile hazırlanan bu tarif akşam yemeklerinde aperatif olarak tüketmek için idealdir.
Unlu patlıcan kızartması tarifi için malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Sosu için malzemeler;
- 3 adet orta boy yumurta
- 1/2 su bardağı yarım yağlı süt
- 4 çorba kaşığı tam buğday unu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 paket kabartma tozu
Unlu patlıcan kızartması tarifi yapılışı
1Unlu patlıcan kızartması için ilk iş patlıcanları hazırlamak ve kurutmak olmalıdır. Bunun için 3 adet orta boy patlıcan tek tek soyulmalı ve tamamı değil yalnızca belirli bölgeleri soyulmalıdır. Alacalı şekilde soyulan patlıcanlar halka halka doğranmalı ve yıkandıktan sonra kurumaya bırakılmalıdır.
2Daha sonra ise sıra sosun yapımına gelmektedir. Bunun için yarım su bardağı süte 4 çorba kaşığı tam buğday unu katılmalı ve karışım topaklaşmasın diye iyice çırpılmalıdır.
3Çırpılan süt ve un karışımına karbonat, yarım paket kabartma tozu, 3 adet orta boy yumurta ve baharatlar eklenmelidir. Baharat olarak tuz ve karabiber eklenmesi yeterli olacaktır.
4Bu şekilde iyice çırpılan ve karıştırılan sosa önceden hazırlanmış olan patlıcanlar batırılmalı ve sosa bulanan her patlıcan hemen kızgın yağın içerisine atılmalıdır.
5Bu şekilde tek tek kızartılan patlıcanlar altın sarısı bir renk aldıktan sonra yağın içerisinden çıkartılmalı ve sıcak sıcak servis edilmelidir.
Afiyet olsun.
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)