Çorbalar farklı tatlardan oluşan oldukça vitamin değeri yüksek ve havalarda içinizi ısıtan ve lezzeti ile hem doyurucu olduğu kadar besleyici özelliğe sahip yayla çorbası genellikle sıcak olarak tercih edilen bir besindir. Yayla çorbasının ana malzemesi pirinç ve yoğurttur. Yapımı kolay ve hafif bir çorba olarak tercih edeceğiniz çorba çeşitlerinden biridir. Yöresel olarak bilinen lezzetli çorbalardan biride yayla çorbası içinde yoğurt olduğundan kalsiyum değeri yüksek olan bir çorbadır.
Besleyici olduğu kadar doyurucu özelliği de sahip olan çorbalar soğuk algınlığında iyileştirici özelliğe de sahip olduğundan vazgeçilmez bir besindir. Lezzetli tada sahip bir çorba da yayla çorbası olarak bilinen genel malzemesi yoğurttan olan çorbadır. Oldukça yapımı kolay ve pratik olan yayla çorbası tarifi aşağıda verilmiştir. Öncelikle yayla çorbası tarifi malzemelerinin neler olduğunu görelim. Yaklaşık 4-5 kişilik bir çorba tarifi ile lezzetli bir yayla çorbası yapabilirsiniz.
Malzemeler;
- Yarım su bardağı pirinç,
- 2 bardak yoğurt,
- margarin ya da sıvı yağ,
- nane,
- pul ya da kırmızı toz biber
- isteğe göre et ya da tavuk suyu,
- iki kaşık un,
- limon suyu,
- 10 bardak su
Yapılışı;
1Öncelikle pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bir kabın içinde yoğurt un iki üç damla limon suyu ile iyice çırpılır içine azar azar su ilave edilerek pişen pirinçlerin olduğu tencereye ilave edilir. İsteğe bağlı yaparak yayla çorbası en lezzetlendirmek için et suyu ya da tavuk suyu tablet ilave edebilirsiniz. Suyu ayarlanarak kaynamaya bırakılan yayla çorbası kıvama gelince altı kapatılır. Devamlı süreyle yapışmasın diye karıştırılmalıdır.
2Yaklaşık 10- 15 dakika kaynatılıp pişen çorbanın sosunu hazırlamak için bir tavada yağ eritilir.
3İçine göz kararı olarak biraz nane ve pul biber ya da kırmızı toz biber ilave edilerek kızdırılır. Tabaklara konulan çorbaların üzerine gezdirilerek servis edilmelidir. Oldukça lezzetli ve nane ile biber kokusunun eşsiz kokusuna doyum olmaz. Çocuklarınızın ve ailenizin oldukça beğenerek içeceği yayla çorbası besleyici özelliği ile yayla çorba tok tutar ve çocuklarında beğenerek içtiği bir çorbadır. Ana yemek öncesi güzel bir yayla çorbası içerek ana yemeğe midenizi hazırlayabilirsiniz. Özellikle servis öncesi yayla çorbası yapımında lezzetini veren nane biberi biraz yağla kızdırarak çorbanızın üzerine döküp çorbayı daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Besleyici çorba tarifleri ile yayla çorbası tarifi Oktay usta lezzeti ile sofralarınızda yemeğe doyum olmayan bir çorbadır. En çok beğenilen ve yenilen çorba yayla kalsiyum açısından faydalı bir çorbadır. Kolay bir çorba olan yayla çorbasının tarifi bu kadar kolay. Her zaman içebileceğiniz yayla çorbası oldukça ekonomiktir. Sağlıklı bir çorba olan yayla çorbası tek başına bile doyurucu özelliktedir. Türk mutfağının aranılan ve en çok tercih edilen çorbalarından yayla çorba tarifleri ile yayla çorbası yapabilirsiniz.
Yayla Çorbası Yapılışı Videosu
