Boşnak böreği en güzel börek tariflerinden biridir. Pek fazla bilinmeyen bu börek tarifi yemek ve çay saatlerinin en güzel tariflerindendir. Değişik Boşnak böreği tarifleri vardır ancak aşağıda Nursel’in mutfağı yemek tarifleri içerisinde verilen Boşnak böreği tarifi anlatılmıştır. Herkesin kolayca yapabileceği bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
BOŞNAK BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 kilogram un
- İki tane tatlı kaşığında tuz
- Alabildiği kadar su
- Boşnak böreği iç harcı için gerekli malzemeler;
- 1 kilogram ıspanak
- 2 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığında yoğurt
- 2 tane yumurta
- Bir miktar tuz
- Hamuru açabilmek için gereken malzemeler;
- 200 gram margarin
- 1 çay bardağında sıvı yağ
BOŞNAK BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI
1Ilık su içerisine un elenerek azar azar dökülür ve tuz eklenir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur ve pürüzsüz hale gelince üzeri kapatılarak yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2Dinlenen hamur iki parçaya bölünüp yine dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenirken iç harç hazırlanır. Bunun için ıspanaklar temizlenir ve doğranır. Doğranan ıspanaklar tuz ile ovulur.
3Diğer yandan soğanlar yemeklik olarak doğranarak ıspanak ile karıştırılır. Ayrı bir yerde yumurta ve yoğurt karıştırılıp iyice çırpılır.
4Hamuru eritmede kullanılacak olan margarin eritilerek sıvı yağ ile iyice karıştırılır. Dinlenen hamur parçaları merdane yardımı ile açılır ve margarin ile sıvı yağ karışımından hamurun her yerine sürülür.
5Hamur kenar kısımlarından çekilerek iyice inceltilir. Hamur inceldikçe yağı çekeceği için ara sıra yağ karışımından sürülür. Hazırlanan hamurun kenarına iç harç koyulur ve üzerine yoğurt yumurta karışımı dökülür.
6Hamur çekilerek rulo şeklinde kapatılır. Hazırlanan börek fırın tepsisine koyulur ve üzerine yoğurt yumurta karışımı döküldükten sonra 200 derece fırında pişirilir.
Nurselin Mutfağından Boşnak Böreği Videosu
Based on 6 Review(s)