Günümüzde ev ortamında veya pikniklerde çokça yenilen ve beğenilen kek çeşitleri, şeker ve tansiyon hastaları için içerdiği şekerden dolayı çok yenilmesi tavsiye edilmeyen yiyeceklerden biridir. Fakat pekmez sayesinde kekin tatlı hissi karşılanır ve beyaz şekerin sağlığı olumsuz etkileyen etkisi kaldırılır. Bu yüzden, şekersiz ve pekmez içeren kek çeşitleri, şeker hastaları ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Şekersiz ve pekmezli kek için malzeme ve tarif bilgisi şöyledir:
Şekersiz Pekmezli Kek Malzemeleri:
- 3 adet yumurta,
- 1 bardak sıvıyağ,
- 1 bardak süt,
- 1 bardak pekmez
- 3 su bardağı tam buğday unu,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 1 çay bardağı ceviz,
- Kabartma tozu,
- Vanilya,
- İsteğe göre limon suyu.
Şekersiz Pekmezli Kek Yapılışı:
1Derin bir kap içerisine yumurta ve pekmez konulup bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırılır. Karışıma belirtilen ölçülerde sıvıyağ ve süt eklenip tekrar karıştırılır.
2İyice çırpılan karışıma tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Karışım bir müddet daha karıştırılıp içerisine kakao ve tarçın da ilave edilir.
3Homojen olacak şekilde çırpılan karışıma, önceden hazırlanmış iri cevizler karışıma eklenir. Ceviz yerine tercih edilecek portakal gibi meyve parçaları veya damla çikolata da ara malzeme için uygundur.
4Kek hamuru hazırlandıktan sonra, fırın 180 derece sıcaklığa ayarlanır ve tepsi yağlanır.
5Yağlanan tepsiye veya kek kabına, yapılan kek hamuru dökülür.
6Kek, ortalama 40 dakika süre fırında kalır. Erken pişme durumlarına karşı, 30 dakikadan sonra fırın kontrol edilmelidir.
7Şekersiz ve pekmezli kek, çay ile servis edilebilir.
Afiyet olsun.
Şekersiz Pekmezli Kek Videosu
