Bilindik keklerin dışında cevizli kek ile farklı kek lezzetleri oluşmaktadır. Tarifte sadece ceviz değil havuç ve tarçında kullanılacaktır. Böylelikle çayların yanına muhteşem bir lezzet eşlik etmiş olacaktır.
Malzemeler
- bir su bardağı şeker
- iki adet yumurta
- bir su bardağı sıvı yağ
- bir su bardağı süt
- bir paket kabartma tozu
- bir paket vanilya
- un
- bir adet havuç
- bir avuç dövülmüş ceviz içi
- bir tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
1Karıştırma kabına şekeri ve yumurtaları koyarak çırpıcı yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpılır. Yumurtaların sarı rengi gidene kadar karıştırılmasında fayda var. Çünkü kekin daha çok kabarması için yumurta ile şekeri iyice çırpmak püf noktasıdır. Yumurta ve şeker köpük köpük olduktan sonra içerisine süt, sıvı yağı konularak tekrar çırpılır. Karışıma kabartma tozu, vanilya ve un da eklenerek kek hamuru oluşturulur.
2Hamur tam kıvamına geldikten sonra içerisine bir adet rendelenmiş havuç, bir tatlı kaşığı tarçın ve bir avuç kadar olan ceviz içi eklenerek iyice karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru bir kenarda beklerken kek kalıbı hafif yumuşamış bir margarin yardımı ile yağlanır. Kek kalıbını yağlarken fırça ile değil direk el ile yapmakta fayda var. Çünkü kalıbın her tarafının yağlanması kekin yapışmasını engellemektedir. Daha sonra yağlanan kek kalıbına bir süzgeç yardımı ile çok hafifte un serpilir.
3Bu kekin yapışmamasını garantilemek demektir. Son olarak kek hamuru kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirilir. Ara sıra bir kürdan yardımı ile pişip pişmediği kontrol edilebilir. Piştikten sonra soğuması beklenir ve dilimlenir.