Kuru fasulye yemeği, pilavla en çok yakışan yemektir belki de. Bakliyat türü olan fasulye hem doyuruculuk açısından bugün yemekte güzel bir kuru fasulye olsa da yesek diyebileceğimiz yemeklerdendir. Türk mutfağı ile özdeşleşmiş bu yemeği evde yiyebileceğiniz gibi alışkanlık haline getirenler seyyar kuru-pilav satıcılarını da sık sık ziyaret eder. Ama en hijyeniği evde yapılan olduğu için buyurun etli kuru fasulye tarifi sizlerle;
Etli kuru fasulyenin malzemeleri
- 1 paket önceden ıslatılmış ve haşlanmış kuru fasulye
- 500 gr dana kuşbaşı doğranmış et
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- salça, biber salçası
- tuz, kırmızı biber, pul biber, kimyon
- sıvı yağ
- sıcak su
Etli Kuru Fasulye Yapılışı
1 İlk olarak fasulyenizi haşlamalısınız. Direkt kullanıldığı zaman tam pişmeyecektir ve yemeğinizde sert kalacaktır. Yemeğinizi yapacağınız tencerenize bir miktar sıvı yağ koyduktan sonra kuru soğanlarınızı küp küp yemeklik doğrayın. Soğan biraz kavrulunca kuşbaşı doğranan etlerinizi ekleyin ve iyice kavurun. Kavrulan et ve soğanınıza domatesi ardından salçanızı ve biber salçanızı ekleyerek kavurmaya devam edin. Eğer dibi tutacak gibi olursa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz. Haşlanan kuru fasulyelerimizi süzdükten sonra tencerenize ekleyin. Daha önceden kavrulmakta olan malzemeler ile iyice özdeşleşmesini sağlayın. Daha sonra tuz ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak sıcak suyunuzu ekleyip tencerenizin kapağını kapatın. Hafif sulu olacak şekilde pişirin.
Sunum
Kuru fasulye sulu bir yemek olduğu için hafif çukur bir tabak kullanmak daha doğru olacaktır. Eğer tabakta sunarsanız üzerine bir tutam pastırma doğrayabilir ya da maydanoz kullanabilirsiniz. Evinizde küçük güveç çanakları varsa kuru fasulyeyi bunlar ile servis edebilirsiniz. Daha şık ve restoran havasında bir sunum olacaktır. Afiyet olsun.
Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır Videosu
