Patates kızartmasıyla, oturtmasıyla, püresiyle ve hatta böreği ve köftesiyle birlikte her biçimde sevilen bir yiyecektir. Ancak bütün bu tariflere fazlasıyla aşinaysanız ve patatesle yeni bir şeyler denemek isterseniz patates çanağı sizin için uygun bir seçim olacaktır. Renkli görünümü ve muhteşem lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek patates çanağı aynı zamanda çocuklarınız için de güzel bir alternatif olacak.
Patates Çanağı İçin Malzemeler
- 5 tane orta boy patates,
- 3 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Birkaç sap maydanoz.
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 1 kase yoğurt
- 1 çay bardağı mayonez
Patates Çanağının Yapılışı
1Patates çanağının yapımına başlanırken önce patateslerin soyularak haşlanması gerekiyor.
2Kolayca ezilir hale gelinceye kadar haşlanan patatesleri süzerek bir kenara alın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu esnada havucu temizleyerek rendeleyin.
3Rendelenen havuçları zeytinyağında kavurun.
4Diğer yandan hafifçe soğuyan patatesleri ezerek püre haline getirin. Bu aşamada patatesin içerisinde pütürlü bir kısım kalmaması önemli bir detaydır. Ardından, kavrulan havuçları patatesin içerisine karıştırın.
5Patates ve havuç tamamen birbirine karıştıktan sonra bu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın. Sonra da ortasına parmağınızla bastırarak çukur hale getirin.
6Hazırlanan patates çanaklarını ince kıydığınız maydanoza bulayın ve tepsiye dizin.
7Bu işlemden sonra sıra yoğurt sosunu hazırlamaya geliyor. Sarımsakları ayıklayarak bir havanda dövün ve iyice çırptığınız yoğurdun içerisine karıştırın.
8Patates çanaklarının üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek servis yapın. Eğer isterseniz bir çay kaşığı pul biberi yağda kızdırarak, yoğurtlu patates çanaklarının üzerine gezdirebilirsiniz. Bu tarif oldukça farklı şekillerde yapılabiliyor. İsteğinize göre patates çanaklarının içine bezelye ve havuçtan oluşan bir garnitür koyabilirsiniz.
Havuçlu Patates Çanağı Tarifi Videosu
