Hazır yufkadan yapılan ıspanaklı kol böreği eve gelen misafirleriniz için ya da akşam yemeklerine, çay yanına ve özelliklede bayanların özel gün toplantılarında yapabilecekleri çok kolay ve lezzetli bir börek tarifidir.
Hazır Yufkadan Ispanaklı Kol Böreği İçin Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 demet taze ıspanak ya da 1 paket dondurulmuş ıspanak
- 1 baş büyük soğan
- 100 gram beyaz peynir
- Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Susam
- Sos:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Hazır Yufkadan Ispanaklı Kol Böreği Yapılışı:
1Soğanlar ince ufak bir şekilde doğranıp sıvı yağ eklenen tavada pembeleşinceye kadar kızartılır. Pembeleşen soğanlara salça ve pul biber eklenir iyi ce karıştırılıp salça yedirilir ve irice kesilmiş olan ıspanaklar eklenir. Ispanaklar solana kadar pişirilir tuz ve yarım çay bardağı su eklenip kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Pişen iç harç soğumaya bırakılır. İyice soğuyan harca ezilmiş beyaz peynir eklenip karıştırılır.
2Yufkalar üst üste konulup 4 eşit parçaya ayrılır. Diğer bir yandan yufkalara sürecek harç hazırlanır. Yumurtanın sarısı daha sonra böreklere sürmek üzere ayrılır. Yumurtanın beyazı, yarım çay bardağı süt, sıvı yağ, yoğurt ve tuz bir kasede iyice karıştırılır.
34 eşit parçaya ayırdığımız yufkalardan ilki alınır ve içine bir fırça yardımıyla sos sürülür, pişirdiğimiz iç harçtan bir kaşık konur ve yaprak sarma sarar gibi uzunlamasına sarılır daha sonra iç içe sarılarak gül şekli verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Bu şekilde 20 adete yakın börek çıkar.
4Hazırlanan böreklerin üzerine sosu hazırlarken ayırdığımız yumurta sarısı çırpılarak, bir fırça yardımı ile sürülür. Daha sonra böreklerin üzerine susam serpiştirilip 180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir. Bu süre dolduktan sonra da 5 dakika üzerinin kızarması için ızgara kısmında pişirilebilir. Ve börekler hazır, afiyet olsun.
Hazır Yufkadan Ispanaklı Kol Böreği Videosu
Based on 2 Review(s)