Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi için Malzemeler
- 5 adet yufka
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Harç sosu için;
- Yarım su bardağı erimiş margarin veya tereyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 tane yumurta
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi Yapılışı
1Hazır yufka kullanılarak yapılan kol böreği tarifi için öncelikle iç harcı hazırlamakla başlayın. Bir tavaya 400 gram dana kıymayı koyarak sürekli karıştırın ve pişirin. Kıyma piştikten sonra, 1 tane ince ince kıyılmış soğanı tavaya ekleyin. Soğan ve kıymayı iyice karıştırarak pişirin. Daha sonra bunların üzerine karabiber, tuz ve ince ince kıydığınız maydanozu koyup karıştırmaya devam edin. Bütün malzemeler piştikten sonra tavayı ocaktan alıp bir köşeye koyun.
2Daha sonra harç sosu hazırlamaya başlayın. Böreğin sosu için bir kaba 1 tane yumurtayı kırın. Yumurtanın üzerine yarım su bardağı kadar yoğurdu koyup yumurta ile beraber çırpın. Bu karışıma, yarım su bardağı kadar eritilmiş tereyağı veya margarini katın ve iyice karıştırın.
3Bu işlemleri yaptıktan sonra 1 tane hazır yufkayı paketinden çıkartın ve yufkanın yarısına hazırlanan harç sosundan sürüp, diğer yarısının tam üzerine doğru kapatın. Harç sosunu tam 3 e böleceğinizi düşünün. Çünkü tarifte, sos malzemesi 3 yufka üzerine kaplanacak ve birazı da en üst katman için kullanılacak.
4Yufkanın uç kısmına doğru kıymalı harcı koyup yayın ve yufkaları rulo şekline gelene kadar sarın. Bir tepsiye aldığınız yufkaları ortaya doğru büküp U şekli verin. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayın.
5Yufkalar yağlı tepsiye dizildikten sonra, 1 tane yumurtanın sarısını alarak yufkaların üzerine bir fırça ile sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırına vererek üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi Videosu
Based on 2 Review(s)