Lezzetli, pratik karnıyarık nasıl yapılır? Hiç şüphesiz bayanların en çok sorduğu ve cevabını merak ettiği sorulardan biri budur. Peki, karnıyarık nasıl yapılır, en kolay ne şekilde hazırlanır? Gelin bu soruyu karnı yarık tarifi ile hep birlikte cevaplayalım.
Karnıyarık İçin Malzemeler
- 350 gr kıyma
- 7 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Domates salçası, biber salçası
- Tuz, kimyon, karabiber, kekik
- Kızartmak için sıvıyağ
Karnıyarık Yapılışı
17 adet patlıcanı alacalı şekilde soyarak tuzlu suda bekletin ve bir süre sonra patlıcanları süzerek kurutun. Derin bir kaba sıvıyağ ilave edip iyice kızdırın ve patlıcanları kızmış yağda iyice kızartın.
2Derin bir kaba kıymayı koyarak kısık ateşte hafif kavurun. Kıyma suyunu bıraktıktan sonra bir tutam tuz ilave ederek suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çekip kavrulan kıymanın üzerine yağ ilave edip kıymayı yağda hafif çevirin. Ardından küp küp doğramış olduğunuz soğanları kıymanın üzerine dökerek karıştırma işlemine devam edin.
3Soğanlar hafif yumuşamaya başlayıp rengi pembeleşince karışıma biber ve sarımsağı ilave edip karıştırın. Hafif kavrulan biberlerin üzerine son olarak küp küp doğranmış domatesleri döküp iyice karıştırın. Ardından tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve kekiği karışıma iyice yedirin. Bir miktar biber salçasını karışıma ilave edip karıştırdıktan iç harcı ocaktan alın. Kızarıp yağını çeken patlıcanları fırın tepsisine dizerek içlerini açın ve hazırlamış olduğunuz iç harcı patlıcanın içerisine yerleştirin. Üzerini de domates ve biber dilimleri ile süsledikten sonra sosu hazırlamaya başlayın.
4Bir kaba bir miktar su ve bir miktar domates salçası koyarak iyice karıştırıp sos haline getirin. Kaşık yardımıyla sosu karnıyarıkların üzerinde iyice gezdirin ve ardından yemeği önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin.
Karnı Yarık Tarifi Videosu
