Kokoreç neden yapılır konusunu merak edenler için küçük bir bilgi; öncelikle bağırsaklar içten ve dıştan iyice temizlenir. Kokorecin iç bölümü bumbar’dan, dış bölümü ise ince bağırsaktan yapılmaktadır. Kokoreç nasıl yapılır sorusunun yanıtı olarak, ilk olarak uzunca bir şişe kokoreç’in iç kısmını oluşturacak olan bumbarlar geçirilerek başlanır.
Bu işlemin sonrasında ise kokoreç’in dış kısmını oluşturacak olan ince bağırsaklar şişin etrafına defalarca dolanır ve kokoreç yapım işlemi tamamlanır. Kokoreç keyfini evinde yaşamak isteyenlerin en merak ettiği konulardan biri de kokoreç nasıl pişirilir sorusunun cevabıdır. Kokoreç Türk yemek kültürünün vazgeçilmez parçasını oluşturmaktadır. Evde kokoreç keyfini doyasıya yaşamak isteyenler için enfes biri tarif paylaştık. Bu tarifi marketlerde hazır olarak bulabileceğiniz kokoreçle rahatlıkla ve kısa sürede hazırlayarak tüketmeniz mümkün olmaktadır.
Kokoreç Yapımı İçin Malzemeler:
- -1 kg dondurulmuş kokoreç (Paket halinde hazır doğranmış kokoreç)
- -3 ayada 4 adet ekmek
- -Kimyon
- -Kırmızı Pul Biber
- -Karabiber
- -Yeterince tuz
Evde Kokoreç Yapımı:
11- Evde kokoreç yapımı için ilk önce doğranmış kokoreç geniş bir tavaya yada saca konur. Tavaya veya sac üzerine alınmış olan hazır doğranmış kokoreçler ilk olarak harlı ateşte bir kaç kez çevrildikten sonra kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Pişirilen kokoreçlerin altı kapatılır.
22- İçlerine kokoreç konacak olan ekmekler ilk olarak tam ortadan ikiye bölünür ve araları bir bıçakla kesildikten sonra tost makinesinde biraz kızartılır. Kızartılan ekmeklerin aralarına biraz kokoreç konulduktan sonra damak zevkine göre karabiber,kırmızı pul biber, kimyon, tuz ilave edilir. Yarım ekmek şeklinde hazırlanmış olan kokoreçler evde kokoreç keyfi için yanında turşu ve ayranla servis edilir. Ancak bu enfes lezzetin yanına şalgam da çok yakışan bir içecektir.
Kokoreç Yapımı Videosu
Based on 1 Review(s)