Böreklerin en çok sevileni, patatesli çıtır çıtır bir börek tarifi denemeye hazır mısınız? Kolay yapımı ve mükemmel tadı ile sofranızdan eksik etmeyeceğiniz patatesli çıtır börek tarifi.
Patatesli çıtır börek tarifi için malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta sarısı
- Üzeri için susam veya çörekotu
Patatesli Çıtır Börek Yapılışı:
1Önceden haşlanmış 3 adet orta boy patates rende ile veya çatal yardımı ile ezilerek püre haline getirilir.
2Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ konulup, küp küp doğranan kuru soğanlar orta ateşte pişirilir.
3Soğanlar ölünce üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, ardından da baharatlar, püre haline getirilen patatesler ve ince ince kıyılmış yarım demet maydanoz eklenerek iyice karıştırılır.
4Hazırlanan patates bir kenara alınarak yufka işlemine geçilir.
51 çay bardağı sıvıyağ ile 1 çay bardağı yoğurt karıştırılır ve önce 1 adet yufka tezgaha serilerek bu karışımdan iyice sürülür.
6Ardından 2. yufka da üzerine kapatılır ve bu sefer yağlı ve yoğurtlu karışımdan az miktarda sürülür.
7Daha sonra yufka 8 parçaya bölünerek her parçasına patatesli harçtan konulur ve kenarları kıvrılarak rulo şeklinde sarılır.
8Diğer 2 yufka da sıvı karışımla ıslatılarak 8 parçaya bölünür ve patatesli harç konularak sarılır.
9Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili tepsilere dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörekotu dökülerek, 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.