Kış ayların da sıcacık içinizi ısıtacak bir çorbaya ihtiyaç duyarız. Ancak hangi çorbayı yapacağımıza bir türlü karar veremeyiz. Herkesin severek içtiği müthiş bir şehriyeli tavuk suyu çorbası kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olmuştur. Kadınların da kurtarıcı çorbası tabi ki. Her yemeğe yakışan şehriyeli tavuk suyu çorbasını bir de bu tarif ile denemelisiniz.
Şehriyeli tavuk suyu çorba için malzemeler;
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı tel şehriye ( çok koyu bir çorba olmaması için bir çay bardağından biraz daha az konulabilir)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı un
- haşlanıp didiklenmiş göğüs eti
- 3 su bardağı sıcak su
- pul biber
- karabiber
- nane
- tuz
Not: Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml’ dir. Koyu kıvamlı çorba istemiyor iseniz terbiyesinde kullanılacak olan 2 çorba kaşığı un miktarını da azaltabilirsiniz.
Şehriyeli tavuk suyu çorba tarifi;
11 su bardağı tavuk suyuna 3 su bardağı sıcak suyu ve haşlanıp didiklenmiş tavukları ekleyerek kaynatalım.
2Çorba kaynadıktan sonra ayrı bir yer de limon suyu un ve az miktarda suyu iyice çırpalım ve kaynayan çorbaya çorbanın suyu ile ılıtarak yavaş yavaş ekleyelim.
3Ardından son olarak şehriyeleri de ekleyerek çorbamızı kaynatmaya devam edelim. Şehriyeler pişene kadar çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatalım.
4Şehriyeler pişmeye başladıktan sonra son olarak baharatları da ekleyelim ve çorba bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
5Şehriyeli tavuk çorbamız hazır isteğe bağlı olarak nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Baharat eklerken baharatların miktarını tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlamalısınız.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Videosu
