Oldukça lezzetli bir tarif olan peynir tatlısı diğer adıyla kemal paşa tatlısı diyetinizi bile bozduracak lezzette ve güzellikte. Tatlının lokma gibi ağızda erimesi ve damaklarda saatler sonra bile tadının hissedilmesi muhteşem zevk. Genelde marketlerde hazır olarak satılan peynir tatlısı evde şerbetin hazırlanmasıyla yapılmaktadır. Ancak size burada lezzetli ve ev yapımı peynir tatlısı tarifi vereceğiz. Ev yapımı peynir tatlısı tarifi hazır alınanlara göre doğru malzeme ve doğru miktarlar kullanıldıktan sonra çok daha güzel oluyor.
PEYNİR TATLISI MALZEMELER
- 300 gr tuzsuz herhangi bir peynir
- 1.5 su bardağı süt
- 3 yumurta
- 60 gr tereyağı ya da margarin
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- ŞERBETİ İÇİN:
- 6 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
PEYNİR TATLISI HAZIRLANIŞI:
1Peynir ve sütü derin bir kaba koyup, mikser yardımıyla çırparak yoğun bir kıvam oluşturun.
23 adet yumurtayı ve tereyağını ekleyerek iyice çırpın ve krema gibi bir kıvam oluşturun. Bu kıvamı hemen yakalayamazsınız o kıvama ulaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
3Krema kıvamında olan karışımınıza azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ne çok sert olacak ne de çok yumuşak olacak. Ancak elle şekil vermekte zorlanacağınız sertlikte olmak zorundadır.
4Hazırladığınız hamurdan yumurtadan daha küçük büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayın ve şekil verin. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye teker teker dizin.
5180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
6Bu arada önceden ocağa şerbet hazırlamış olmanız gerekmektedir. 6 su bardağı su ve 6 su bardağı şeker karışımını ocakta 15 dakika kaynatın. Kaynamaya çıktıktan sonra da limonu damlatarak 1-2 dakika daha kaynamasını bekleyin ve ocaktan alarak ılımasını bekleyin.
7Serinleyen şerbetli karışımı fırından çıkarıp servis tabağına dizdiğiniz peynir tatlısının üzerine dökün.
8Hindistan cevizi ya da fındıkla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Şerbetli Peynir Tatlısı Videosu
Based on 1 Review(s)