Kekin çok çeşitleri vardır. İçerisine farklı meyve ve sebzeler koyularak kek yapmak mümkündür. Limonlu, portakallı, havuçlu, kuru üzümlü kek en sevilenler arasında olmaktadır. Hem doyurucudur hem de yiyenin tatlı ihtiyacını da karşılamaktadır. Ayrıca anneler ıspanak gibi bazı yiyecekleri çocuklara yedirmekte zorlandıkları zaman kekin içerisine katarak kolayca yedirmektedirler. Balkabaklı kek ise son yıllarda trend olan yiyeceklerin arasında olmaktadır. Balkabağı kekin içine çok yakışmaktadır. Davetlerde, kabul günlerinde farklı bir lezzet olarak yerini almaktadır. Ayrıca daha evvel yapılmış ancak bitmemiş olan kabak tatlısıyla kek yapılarak değerlendirilebilir.
Balkabaklı Kek İçin Malzemeler:
- Üç su bardağı un
- Üç adet yumurta
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı ılık süt
- Bir çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı olarak eklenmektedir)
- İki dilim balkabağı
- Bir paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Balkabaklı Kek Tarifi:
1Balkabakları her katına toz şeker serpilerek bir gece önceden toz şeker içerisinde bırakılır.
2Ertesi gün balkabağı yumuşayana kadar tencerede pişirilerek, kabak tatlısı haline getirilir.
3Balkabakları rondo vasıtası ile iyice püre haline getirilerek kekin içerisine koyulmak için hazırlanır.
4Diğer tarafta üç adet yumurta ve toz şeker mikserde iyice karıştırılır.
5Ilık süt karışıma eklenmektedir.
6Daha sonra sıvı yağ ve vanilya eklenir.
7Dövülmüş ceviz ve kabartma tozu mikserle karıştırılmaktadır.
8Ardından un yavaş yavaş eklenerek mikserle karıştırılmaktadır.
9Akışkan hale getirilen kek kalıba dökülür.
10Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede sıcaklıkta pişirilir.
11Kürdanla kontrol edilen kek pişince fırından çıkartılarak dinlenmeye bırakılır.
12Kek hemen kesilmez, bir müddet soğuduktan sonra kesilmektedir.
Balkabaklı Kek Videosu
