Kumru, İzmir’de çok meşhur olan sandviçlerden bir tanesidir. Çok sayıda işlenmiş malzeme ile yapılan ve lezzetini buradan alan bu fastfood tarzı sandviç dışarıda yenmemeli ve mutlaka evde yapılmalıdır. Dışarıda ne tür sucuk ya da salam kullanıldığının bilinmesi mümkün değildir. Bu sebeple tarifin evdeki bilinen malzemeler ile yapılması çok daha doğru olacaktır. Evde kumru tarifi için aşağıda yer alan tarifin incelenmesi yeterli olacaktır.
Ev tipi kumru ya da yengen sandviç için malzemeler
- Sandviç ekmeği ya da yarım ekmek
- 3 dilim Macar salam (dana)
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 2 dilim kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı margarin
- 5-6 dilim sucuk
- 1 adet orta boy domates
- 3-4 adet ufak sosis (dana)
- 2-3 adet kornişon turşu
Ev tipi kumru ya da yengen sandviç yapılışı
1Ev tipi kumrunun yapımı için ilk iş malzemelerin hazırlanmasıdır. Sucuklar, sosisler ve salamlar ince ince kıyılmalı ve bir miktar pişirilmelidir.
2Bunun için genişçe bir tavaya az miktarda sıvı yağ dökülmeli ve tüm ilenmiş et ürünleri burada pişirilmelidir. Onlar pişerken sandviç ekmekleri tost makinasına konmalı ve içlerine tereyağı sürülmelidir.
3Yağlanan ekmeklerin arasına pişirilen malzemeler konmalı ve üzerlerine kaşar peyniri eklenmelidir. Peynirler biraz erdikten sonra üzerlerine isteğe bağlı olarak ketçap ve mayonez dökülmelidir.
4Onlar orada pişerken ayrı bir yerde 1 adet domates halka halka doğranmalıdır. Turşularda aynı şekilde ince bir biçimde doğranmalı ve kenara alınmalıdır.
5İyice piştikten ve kızardıktan sonra tost makinasından çıkartılan kumrulara bu şekilde doğranarak hazır hale getirilen diğer malzemelerde eklenmeli ve sandviçler bu şekilde servis edilmelidir. Afiyet olsun.
Ev Tipi Kumru Ya da Yengen Sandviç Videosu
