Malzemeler
- 500 gr dana kıyma,
- 3 adet soğan,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz,
- 2 adet patates,
- 2 adet domates,
- Sıvı yağ,
- 2 ekmek,
- Kekik,
- Karabiber,
- Kırmızı pul biber,
- Ketçap,
- Mayonez.
Köfte-ekmek yapılışı
1Köfte harcı için ilk etapta sarımsakları ezelim. Bir kabın içine kıymayı, tuzu, sarımsakları koyup yoğuralım, bu esnada köfteye lezzet vermek amaçlı bir tutam karabiberi serpelim ve tekrar yoğuralım. Küçük parçalar halinde, elimizde köfte harcını elimizde yuvarlayıp, bir tabağa dizelim. Hazır olan köfteleri, az bir miktar sıvı yağda kızartalım. Kızartma aşamasında üzerine hafif kekik ve kırmızıbiber serpiştirelim. Soğanları ince ince doğrayalım.
2Ekmeklerin her birini dörde bölelim, içine ince doğranmış domatesleri yerleştirelim, daha sonra başka bir yerde kızartmış olduğumuz, ince ince doğranmış patatesleri de bu ekmek aralarına yerleştirelim, daha sonra ise kızarmış köfteleri de içine koyalım, tercihe bağlı ketçap ve mayonez ekleyebiliriz. Bu lezzetli ve geleneksel yiyecek en çok ayranla güzel gider. Bu şekilde, köfte ekmek yiyeceğimiz hazırdır.
3Bu yiyecek, hem yapımı kolaydır hem de kültürümüzde yaygındır. Köfte ekmek satışı birçok kişinin gelir kaynağı olurken, bu yiyecek birçok kişinin de atıştırması ve lezzet harikasıdır. Dışarda en çok kokusuyla dikkatini çekmektedir. Genelde, sokak köftecileri, köfteleri genelde mangalda pişirmektedirler. Mangalda pişen bir etin kokusu da harikadır ve aç olmayanı bile acıktırır. Tarifimde, tavada hazırlanan köfteyi tarif ettim ancak mangalda da pişirilebilir ve hatta köfteler ekmeklere kavuşmadan önce mangalda ekmekler kalmış köftenin yağıyla biraz kızartılır, bu da ekmeğe de farklı bir lezzet verir. Bu yiyecek, Türk halkının vazgeçilmezi olduğu gibi turistlerin de dikkatini çekmektedir.
Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı Videosu
