Nar her ne kadar yüz ekşitse de faydaları saymakla bitmeyen bir nimettir. Pek çok hastalığa şifa olan nar tek tek taneleri çıkartılarak ya da suyu sıkılarak tüketilebilmektedir. Ayrıca nar ekşisi olarak da tüketilen nar sofraların ve yemeklerin baş tacı olmaktadır. Ege ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde yoğun olarak yetiştirilen nar meyvesi tıp alanında da kullanılmaktadır. Şifalı bitkiler listesinde en başlarda yer alan nar mutfaklarda mutlaka bulunması gereken bir meyvedir. Bu nedenle organik nar ekşisi yapmak için nar ekşisi nasıl yapılır herkesin öğrenmesi gerekmektedir. Kış aylarında bolca tüketilmesi gereken narı nar ekşisi olarak yemeklerde ve salatalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Nar Ekşisi Yapımı İçin Malzemeler
- 10 kg kabuklu ekşi nar
- 2 tatlı kaşığı tuz
Nar Ekşisi Yapılışı
1Nar tanelerinin kabuklarından ayrılması çok zor görülse de tekniğini bildikten sonra çok kolaydır. Öncelikle yıkanan narları ikiye kesin ve ters çevirerek kaşık yardımı ile nara vurun. Bu sayede taneler tencerenin içine tek tek dökülecektir.
2Nar tanelerinin içerisinde zar ve kabukların olma olasılığının yüksek olması nedeni ile güzelce ayıklanması çok önemlidir.
3Robot kullanarak temizlediğiniz nar tanelerinin suyunu çıkartabilirsiniz.
4Robot ile ezilen nar tanelerini süzgece alın ve el yardımı ile tekrar ezin.
5Geniş bir tencere içine nar suyunu alarak 3 ya da 4 saat kaynamaya bırakın. Kaynadıkça üzerinde oluşan köpükleri alın. Yoğun bir kıvam oluştuğunda nar ekşisi hazırdır.
6Ocağın altını kapatmadan 5 dakika önce tuz ilave edin. Salatalarda ve yemeklerde kullanabileceğiniz nar ekşisini soğumaya bırakın.
7Cam şişelere ya da istediğiniz kaplara koyarak dolaba kaldırın.
Nar Ekşisi Yapımı Videosu
Based on 1 Review(s)