Kahvaltıların vazgeçilmezi reçellerden, portakal kabuğu reçeli kokusu ve lezzetiyle sofralarını süslüyor. Küp küp doğranıp yapılanları, şeritlerden rulo şeklinde olanları vardır ve hepsi hoş ve lezzetlidir. Portakal kabuğu reçeli yapımı hakkında söylemem gereken, kabukların acısını almak için sıcak suda bekletip, soğuk su ile şoklama işlemini bir iki kez tekrarlayarak yaparsanız, kabukların acısı kalmaz. Portakal kabuğu reçeli tarifi ve malzemeleri aşağıda verilmektedir.
Portakal Kabuğu Reçeli Malzemeleri:
- 1 kg portakal
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım bardak portakal suyu
- 1 tane limon suyu
- 2 küçük parça limon tuzu
- 2 tane karanfil
Portakal Kabuğu Reçeli Yapılışı:
11 kg portakalı yıkayıp, portakalların kabuklarını soyun. İç kısmındaki beyaz olan kısımları bıçak yardımıyla temizleyin.
2Küçük küpler halinde doğrayın.
3Su dolu bir kabın içerinde bir gün boyunca, arada suyunu değiştirerek bekletin. Ya da kaynayan suda bekletip, soğuk suyla şoklama işlemini bir kaç tekrarlayarak da portakal kabuğunun acısını çıkarabilirsiniz.
4Derin bir tencereye 5 su bardağı toz şekeri, 2 su bardağı suyu, yarım bardak portakal suyunu koyup, tencereyi ocağa alıp, altını açın.
5Kısık ateşte karıştırarak şekeri eritin.
6Kaynamaya başladıktan sonra, acısı alınmış küpler halinde doğranmış portakal kabuklarını, şerbetin içine atın.
7Oluşan köpüklerini kaşıkla alarak, pişirmeye devam edin.
8Şerbetin kıvamını ara sıra kontrol edin.
91 tane limon suyunu, 2 küçük parça limon tuzunu, 2 tane karanfili ilave edip, 5 dakika daha kaynatın. Tabi kıvamına göre pişirmeyi ayarlayabilirsiniz.
10Portakal kabuğu reçeliniz artık hazır. Ilımaya başlayınca kavanoza alıp, serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Portakal Kabuğu Reçeli Videosu
Based on 2 Review(s)