Hamur kızartması, başta kahvaltılar olmak üzere günün her saatinde sevilerek yenen bir yiyecektir. Hamur kızartması ile birlikte alınan fazla kalorileri saymazsak, aslında bu yiyecek hayatımızda önemli bir yer sahibi. Ancak bir kaç küçük detaya dikkat edilirse, daha sağlıklı bir hamur kızartması hazırlamak söz konusu olabiliyor.
Hamur kızartmasında insanı en çok rahatsız eden yön, oldukça fazla yağ çekmesidir. Bu durumun önüne geçmek için uyulması gereken iki kural var. Biri, başarılı bir hamur hazırlamaktır. Çünkü hamurun kalitesi, yağ çekme oranını etkiler. Diğeri ise hazırladığınız hamuru kızartırken, kesinlikle tavadaki yağın iyice ısınmasını bekleyin ve hamurları yağ kızdıktan sonra tavaya atın. Bu sayede hamur yağ çekmeyecektir.
Hamur Kızartması İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı kadar yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tane yumurta
Hamur Kızartmasının Yapılışı
1Yumurtaları bir kaba kırın ve iyice çırpın.
2Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek, çırpmaya devam edin
3Son olarak bu karışıma yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışımın içinde yoğurdun iyice dağılmasına özen gösterin.
4Elde ettiğimiz bu karışımın üzerine unu eleyerek dökelim ve yavaş yavaş karıştırarak, yoğurmaya başlayalım
5Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurma işlemi tamamlanacaktır. Hemen ardından bu hamuru, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakmalısınız. Dinlenme sırasında hamurun üzeri, streç film ile kapatılmalıdır.
6Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra hamuru, düz bir zeminde açın.
7Hamur çok ince açılmamalıdır. Pizza hamuru kalınlığında olması yeterlidir
8Açılan hamuru bir su bardağının ağzıyla kesin.
9Hazırlanan hamur parçalarını, önceden iyice kızdırdığınız tavaya atarak kızartın. Sıcakken servis yapın.
Yağ Çekmeyen Pofuduk Hamur Kızartması Tarifi Videosu
