Bayat ekmekler çoğu zaman ev hanımların en büyük derdidir. Tüketilemediği için kalan ve biriken ekmekler zaman geçtikçe iyice kullanılamaz olur. Bu durumda en ideal yöntem galeta unu hazırlamaktır. Buzdolabında uzun süre bozulmadan kullanılabilecek olan ve özellikle pane yapımında kullanılabilecek olan galeta unu, yakın arkadaşlarla da paylaşılabilir. Elinizde çok fazla ekmek kırıntısı olduğunu düşünüyorsanız bir müddet tavuklarınızı pane ederek hazırlayabilir ve hazır yufkadan yaptığınız börekleri de galeta ununa bulayarak çıtır lezzetler elde edebilirsiniz.
Bayat Ekmekten Galeta Unu Tapmak İçin Gerekli Malzemeler:
- Bayat ekmek
- Tavuk ve et yemeklerinde kullanılan hazır çeşni
Bayat Ekmekten Galeta Unu Yapılışı:
1Bayat ekmekler kurutulmak üzere küçük parçalara ayrılır.
2Fırına dayanıklı geniş bir kaba üst üste gelmeyecek şekilde dizilir.
3Önceden ısıtılmış 180 derece fırında en az 20 dakika tutulur.
4Fırından çıkarılarak soğuması beklenir.
5Fırında kızaran ekmekler incecik olana kadar robottan geçirilir.
6Yeterince ince olmayan ekmeklerin ayrılması için elek kullanılabilir.
Hazırlanan galeta unu cam bir kavanozda uzun süre tazeliğini korur. Bu aşamada kırmızı ve beyaz etlerde kullanılan çeşnilerle de karıştırılan kırıntılara ağız tadına uygun olarak acı pul biberde ilave edilir. Bu şekilde saklanan galeta unu kullanım kolaylığı sağlar. Pasta ve kek yapımında da kullanabilen kırıntılar, her zaman mutfakta hazır bulunması gereken temel malzemeler arasında sayılabilir. Son derece kolay ve masrafsız bir şekilde hazırlanan pane malzemesi, köfte yapımında da kullanılabilir. Ortalama olarak yarım kiloluk bir kıymayla köfte yapmaya hazırlanırken 1 su bardağı galeta unu yeterli kıvamın alınmasını sağlayacaktır. Yumurtalı ekmek kızartırken sütlü yumurtalı karışıma batırılan ekmekler ardından da galeta ununa batırılarak daha kıtır bir lezzet elde edilebilir. Afiyet olsun.
Bayat Ekmekten Galeta Unu Videosu
