Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir bazlama. Aslında bazlama yapımı oldukça kolaydır. Belki onlarca bazlama tarifi bulabilirsiniz. Bilindiği üzere Kızılcahamam yemekleri içinde Ankara bazlama meşhurdur. Yediden yetmişe herkesin kolay bir şekilde yapabileceği çok lezzetli bir ekmektir.
İster aileniz için hafta sonu kahvaltınızı şenlendirin isterseniz de davetlileriniz için masanızı renklendirin. Kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzettir bazlama. Burada önemli olan bazlama hamuru tutturabilmektir yani mayalanma aşamasıdır. Peki, bazlama nasıl yapılır? Bu pratik ve evde bulunan malzemelerle yapılan bazlamayı öğrenince hemen mutfağa koşabilirsiniz.
Bazlama Yapımı İçin Malzemeler
- 3 buçuk su bardağı kadar un
- yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Bazlama Yapılışı
1Küçük bir kap içinde yaş maya ve şekeri koyup üzerine ılık su ekleyerek iyice karıştıralım.
2Unu yoğurma kabına alın. Unun içine karıştırdığınız maya ve şekeri ekleyin. Sonra tuzunu atın.
3Suyunu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur elde edince hamuru bezeler yapıp (bu miktarlardan 5 veya 6 adet beze yapılır) sofra beziyle üzerini örtün ve mayalanması için bir süre bekleyin. 40 dakika kadar beklenir.
4Hamur mayalandıktan sonra bir bezemizi alıp unlayarak yapmaya başlayalım. Diğer bezeleri aynı anda açmayalım. Onlar üzeri örtülü beklesin ki siz diğerini pişirene kadar onlar biraz daha mayalanmış olur.
5Aldığınız bezeyi una bulayarak isterseniz merdane veya oklavayla isterseniz de elinizle açabilirsiniz. Mayası kaçsın istemezseniz elle açmayı tercih edebilirsiniz.
6Açmış olduğunuz hamuru yapışmayan ve kızgın tavaya koyun. 2 dakika içinde hemen arkasını çevirin aynı şekilde iki tarafını da bu şekilde çevirerek pişirin. Hafif kızarması yeterli. Çevirerek pişirirseniz içi de pişecek puf puf olacaktır.
Bazlama Yapımı Püf Noktalarıyla Videosu
