Sofraların tamamlayıcı yemeği pilavdır. Pirinç ve bulgur pilavı neredeyse her yemeğe yakışır. Ayrım etmeyenler için müthiş bir pirinç pilavı tarifi geliyor. Bulgurlu pirinç pilavı için gereken,
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur (kalın bulgur)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı sıcak su (ya da sıcak tavuk suyu yoksa et suyu)
- 2 adet kesme şeker
- Tuz
- Yarım kesik limon
Bulgurlu pirinç pilavı yapılışı
1İlk önce bir kaba 1 su bardağı pirinç eklenir ve yıkanır. Süzülen pirinç kenarda bekletilir.
2Yapışmaz teflon pilav tenceresini alınır içine 2 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Ocağı açılan tencerede yağlar eritilir.
3Süzülen pirinçler eriyen yağlara atılır ve pirinçler 2-3 dakika kavrulur.
4Kavrulan pirinçlerin üzerine daha önceden yıkanıp süzülen 1 bardak kalın bulgur eklenir. Daha sonra üstüne 2 kesme şeker atılır. Bu şekilde de 1 dakika kavrulur.
52 çay kaşığı tuz eklenir ve önemli bir püf nokta pirinçler daha beyaz gözükmesi için 2-3 sıkım limon sıkılır. Limon pirincin rengini canlı tutar.
6Kavrulan pirinç ve bulgura 2,5 bardak sıcak su eklenir. Et ya da tavuk suyunuz varsa onları birini ekleyin.
7Pilav karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak pilav kaynamaya bırakılır.
8Bulgurlu pirinç pilavı demini alınca yani kaynama başladığında ocağın altı kısılır. Kısık ateşte pilav suyu çekene ve yumuşayıp şişene kadar pişirilir. En son demi tam olarak alınca ocağın altı kapatılır. Bu şekilde de servis edilmeden 10 dakika bekletilir. Hazır olan bulgurlu pirinç pilavı sofralara servis edilir.
Bulgurlu Pirinç Pilavı Tarifi Videosu
