Tatlılar yemeklerden sonra yenen ve vazgeçilemeyen yiyeceklerdir. Değişik tatlılar vardır. Bunlardan biri de bülbül yuvasıdır. Aşağıda bülbül yuvası tatlısı tarifi verilmiştir.
BÜLBÜL YUVASI TATLISI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 tane yumurta
- 4 yemek kaşığı kadar süt
- Bir miktar tuz
- 3 tatlı kaşığı kadar yoğurt
- 3 yemek kaşığında sıvı yağ
- Yarım su bardağında su
- 2 yemek kaşığında elmanın sirkesi
- 1 yemek kaşığı kadar mısır nişastası
- 5.5 su bardağında un
- 3.5 su bardağında su
- 3.5 su bardağında şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 su bardağında toz şeklinde ceviz
CEVİZLİ BÜLBÜL YUVASI TATLISININ YAPILIŞI
1Bülbül yuvası için 2 tane yumurta bir kaba kırılır. Bir miktar tuz eklenir. Çok az karıştırıldıktan sonra yoğurt, sıvı yağ, süt ve elma sirkesi ile su eklenerek karıştırılır.
25.5 su bardağındaki un yavaş yavaş eklenerek yoğrulmaya başlanır. 1 yemek kaşığı kadar mısır nişastası eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
3Düz bir yere koyularak yoğrulan hamur 12 parçaya ayrılır. Daha sonra unlanarak bir tepsiye dizilir. Üzeri kapatılır ve 4 saat kadar bekletilir. 4 saat bekletilen hamur düz bir zeminde ince olarak açılır.
44 parçaya bölünen yufka, geniş tarafından oklavaya sarılır. İki kısmından büzülerek oklavanın ortasında birleştirilir ve oklavanın içinden çekilerek şekil verilir.
5Hazırlanan tatlılar tepsiye şekil verilerek dizilir. 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirilir. Tatlılar biraz soğuyunca şerbet üzerine dökülür ve ceviz ile süslenerek servis edilir.
Cevizli Bülbül Yuvası Tarifi Videosu
