Güneşin kızarttığı, C vitamini ve likopen yüklü mis gibi yaz domatesleri usulünce kurutulur ve ortaya her istenildiğinde kullanılan nefis kuru domatesler çıkar. İçine güneşi hapsetmiş bu güzelim domatesleri mezelere, salatalara, yemeklere, garnitürlere can verirler. Kuru domatesin nefasetini bir kez tadan, sonrasında hep hakkını vermek ister. Kuru domates girdiği her tarife yakışır. Cevizle birleşen kuru domates mezesi bakın nasıl yapılır.
Kuru Domates Mezesi İçin Malzemeler:
- 250 gram kuru domates
- Yarım kase dolusu ceviz içi
- Yarım bağ maydanoz
- Yarım bağ dereotu
- 3-4 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
Kuru Domates Mezesi Yapılışı:
1Kuru domatesleri yıkayın ve kaynar suda haşlayıp suyunu süzdürün.
2Maydanoz ve dereotunu yıkayıp incecik kıyın.
3Sarımsakları ezin.
4Bir kaseye limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu koyup karıştırın.
5Servis tabağına dereotu, maydanoz, kuru domates ve cevizi alıp iyice karıştırın.
6Tabağın üzerinde zeytinyağlı sosu gezdirin ve kuru domates mezesini servis edin.
