Sebze yemekleri pek çok insan için vazgeçilmezdir. Sebze yemediğinde kendini doymuş hissedemeyenler için en büyük sıkıntılardan birisi de mevsim sebzelerine duyulan özlemdir. Sevilen sebzeleri yemek için illaki mevsimini beklemek gerekmiyor. Elbette en taze ve leziz sebzeler tam mevsiminde, pazar tezgahlarında, dalından kopmuş, yahut topraktan ayrılmış olarak alıcısını bekliyor ve onla yapılan her şey nefis oluyor. Ama sevdiğimiz sebzeleri fazlaca alıp onlar için zamanı durdurabiliyoruz. Bunun adına da konserve diyoruz. Sevdiğiniz sebzeleri gerekli işlemlerden geçirerek istediğiniz her mevsim harika yemekler yapabilirsiniz. Sözgelimi patlıcana meftun olanlar için kolay bir Kışlık Patlıcan Konservesi tarifimiz var. Toplayın patlıcanları pazardan, kışın ortasında misler gibi patlıcan yemekleri yapın.
Kışlık Patlıcan Konservesi Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 kilogram patlıcan
- 1 kilogram iri ve bol sulu olgun domates
- 2 baş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Kışlık Patlıcan Konservesi Yapılışı:
- Domatesleri de yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Bir tencereye yağı, patlıcanları, domatesleri ve sarımsakları alın.
- Patlıcanlar yumuşayana kadar kavurun. Patlıcanlar pişsin ama eriyip şeklini de yitirmesin.
- Domatesler suyunu bıraksın.
- Tenceredeki malzemeyi karıştıra karıştıra 20 dakika civarında pişirin.
- Kavanoz kapaklarını kaynar suya sokarak kaynatın.
- Kavurduğunuz patlıcanı kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin.
Patlıcan konservesi ile yapacağınız nefis yemeklerin hayalin kurabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kışlık Patlıcan Konservesi Yapımı Videosu
