Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişme süresi: 0
Kaç Kişilik: 0
Ülkemizin her yöresi kendine has bir mutfağa sahip. O yüzdendir ki Türk mutfağı hayli zengin bir mutfak. Güney illerimizin yemekleri ise takdire şayan. Bu tarifte size Antalya’nın meşhur tahinli piyazını anlatacağız. Tahinli, yumurtalı o enfes piyaz, özellikle menünüzde ızgara kırmızı et varsa sofranızı taçlandıracak, gözünüz gönlünüz bayram edecek.Antalya usulü tahinli piyaz için kolları sıvayın. Kayık tabaklar hazırlansın, tahinli piyaz tarifi geliyor.
Tahinli Piyaz İçin Gerekli Malzemeler :
- 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet kırmızı kuru soğan
- 7-8 adet kiraz domates
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı tahin
- Yarım limonun suyu
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Tahinli Piyaz Yapılışı :
- 3 su bardağı fasulyenin yarım su bardağı kadarlık kısmını ayırın ve çatalla ezin.
- Kalan 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyi piyazlık doğradığınız soğanla harmanlayın ve servis tabağına alın.
- Başka bir kasede tahini, limon suyunu, sirkeyi, tuzu ve suyu karıştırın.
- Maydanozları incecik kıyın, kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Yumurtaları haşlayın ve soyup dilimleyin.
- Servis tabağındaki soğanlı fasulyenin üzerine tahinli sosu gezdirin, domates ve yumurtaları da üzerine yerleştirin. İnce kıyılmış maydanozları serpiştirip, biraz da zeytinyağı dolandırın, tamamdır.
Tahinli piyaz servise hazır.Afiyetle…
Özet
Yemek Adı
Tahinli Piyaz Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman