Fırında Soslu Tavuk Pirzola

Hazırlık süresi: 5 Dakika

Pişme süresi: 1 saat 30 Dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Günümüzde en fazla yemek çeşidi beyaz et olarak tabir edilen tavuk etinden yapılmaktadır. Birçok yemeğin yanında yemeklere ayrı bir tat veren tavuğun sadece kendisinden de birçok yemek yapılmaktadır. Tavuktan yapılan bu yemek çeşitlerinin başında gelen lezzetlerden bir tanesi de fırında tavuk pirzola yemeğidir.

Fırında Tavuk Pirzola Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

6 adet kemikli tavuk pirzola
3 adet orta boy patates
12 adet arpacık soğan
3 adet yeşil biber
2 adet küçük boy domates
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı biber salçası
Beş diş sarımsak
Üç çorba kaşığı zeytinyağı
Üç çorba kaşığı su
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kekik
Taze öğütülmüş karabiber
Bir çay kaşığı köri
Bir çay kaşığı kimyon

Fırında Tavuk Pirzola Tarifi Yapılışı

1Öncelikle 6 adet ayarlanmış olan pirzolalar yıkanma işlemine tabi tutulur. Sonrasında geniş bir kap alınarak içerisine domates salçası ilave edilir. Salçanın üzerine de sıvı yağ koyulur. Yağ eklendikten sonra ise bir kaşık karabiber, bir kaşık köri, bir kaşık kimyon, bir kaşık kekik ve bir kaşık tuz eklenerek iyice karıştırılır. Hazırlanmış olan bu sosun içerisine tavuk pirzolalarını koyarak iyice pirzolaların sosa bulanması sağlanır. Pirzolaların terbiye olması amacıyla yaklaşık olarak bir saat gibi bir süre bu sosun içinde bekletilir. Pirzolalar sosta beklerken patatesler soyularak orta boyda olacak şekilde küp küp doğranır. On iki adet arpacık soğan ve beş diş sarımsak da soyulur. Sosta bekleyen pirzolalar alınarak bir fırın kabının içine dizilir. Kesilmiş olan patates, arpacık soğan ve sarımsaklar bu sos ile iyice karıştırıldıktan sonra fırın kabına dizilmiş olan pirzolaların yanına bunlarda dizilir. Yeşil biber, domates ve bir bardak su ilave edildikten sonra fırın kabının üzeri önce yağlı kağıt sonrasında ise folyo kağıdı ile kapatılır. 190 derecede ısıtılmış fırında bir bir buçuk saat kadar pişirilir. Pirzolaların üzerinin kızarması için üstü açıldıktan sonra 10 dakika daha fırında pişirilince servis edilir.

Afiyet olsun.