Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 2 saat
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Toprak kaplarda, güveçlerde pişen yemeklerin tadı bir başka olur. Güvecin kendine has kokusunu alan yemek, uzun süre ve ağır ağır pişmenin de etkisiyle adeta lokum gibi olur. Pişme süresi sonunda tel tel dağılan etler, yumuşacık sebzeler ve tarifsiz güzellikte bir koku sofrayı şölen sofrasına çevirir. Velhasıl kelam güveçte türlü şahane bir yemektir. Gelin mükellef bir sofra kuralım. Ama önce Güveçte Türlü Tarifi için neler gerekiyor malzemelerine bir bakalım.
Güveçte Türlü İçin Gerekli Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet domates
- 3 adet patates
- 4-5 adet sivribiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Güveçte Türlü Tarifi Yapılışı
- Soğanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın.
- Patlıcanları pijamalı soyup küp küp doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bir müddet bekletin.
- Kabak, patates ve domatesleri de soyun ve onları da iri küpler halinde doğrayın.
- Orta büyüklükte bir güveç kabının dibini az miktarda sıvı yağla yağlayın ve içine önce etleri alın.
- Üzerine sırayla patatesleri, biberleri, patlıcanları, kabaklar, soğanları ve domatesleri ekleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve içine biber salçası ile kırmızı biberi ilave ederek kavurun.
- Erittiğiniz yağı sebzelerin üzerine gezdirin.
- 1,5 su bardağı suyu, tuzunu ve karabiberini ilave edin.
- Güveç kabının üzerini alüminyum folyoyla kaplayın ve güvecin kapağını kapatın.
- Güveci fırına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat boyunca pişirin.
- Güveci fırından alın ve demlenmesini bekleyin. Güveçte türlü yemeğini tek başına servis edebileceğiniz gibi, tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Güveçte Türlü Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Güveçte Türlü Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman