Özellikle Mersin yöremizde oldukça yaygın olarak tüketilen vazgeçilmez lezzetlerden olan cezerye gerek bayramlarda gerek aile ziyaretlerinde mükemmel bir ikramlık yiyecektir. Günümüzde hazır çikolata, şeker ve tatlıların içerisinde birçok katkı maddesi olduğunu düşünecek olursak, cezerye son derece sağlıklı bir tatlıdır. Bu lezzeti evimizde yapabilir ve çocuklarımızın daha sağlıklı bir atıştırmalık yemesini sağlayabiliriz. Çünkü evde, kendi mutfağımızda havuçlu cezerye yapmak hem çok kolay hem de çok keyifli…
Havuçlu Cezerye İçin Malzemeler
- Bir kilo havuç
- 2 su bardağı şeker
- 2 paket petibör bisküvi
- 100 gram kadar çekilmiş fındık
- Bir paket Hindistan cevizi
- Bir su bardağı su
Havuçlu Cezeryenin Yapılışı
1Havuçların dış kısımları temizlenerek rendelenir.
22 su bardağı su ile şeker karıştırılır ve havuçların üzerine aktarılır.
3Havuç, şeker ve su karışımı bir tencere ile birlikte ocağa konulur.
4Kısık ateşte havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5Havuçlar pişerken petibör bisküvilerini paketinden çıkararak rondodan geçirebiliriz. Bu işlem bisküviler tamamen un haline gelinceye kadar devam etmelidir. Çünkü cezeryenin içerisinde bisküvilerin büyük parçalar halinde kalması hoş bir durum değildir.
6Bisküviler un haline geldikten ve havuçlar piştikten sonra, havuçları ocaktan alarak hepsini derin bir kaba koyalım ve çekilmiş fındıkları da ekleyelim.
7Bisküvileri, havuç ve fındıkları iyice karıştıralım. Katı kıvamlı bir karışım haline geldikten sonra bu karışımdan ufak parçalar alarak yuvarlamaya başlayalım.
8Bu esnada Hindistan cevizini de bir kaseye boşaltalım.
9Küçük toplar halinde hazırladığımız cezeryeleri Hindistan cevizine bulayarak bir tepsiye dizelim. Eğer isterseniz bu tarifte fındık yerine ceviz kullanabilirsiniz. Cezeryenin kıvamını tam olarak bulması için yaklaşık iki saat kadar buzdolabında bekletmek gerekli. .
Havuçlu Cezerye Videosu
