Gözleme anadolunun en güzel lezzetlerinden biridir, gözlemeler Anadolu sofralarının, kahvaltılarının en çok kullanılan hamur işidir. Ancak yağlı olması ve ağır olması dolayısıyla herkesin tüketemediği bir yiyecektir. Hazır yufkadan gözleme ise sıradan gözlemeye göre daha az yağ çeker ve daha hafif bir dokuya sahiptir. Bundan dolayı tüketmesi kolaydır. Sahur ve kahvaltı sofralarında rahatlıkla kullanılabilir. Diğer bir olumlu yanı ise kolay yapılıyor olmasıdır. Peki, hazır yufkadan gözleme nasıl yapılır?
Hazır yufkadan gözleme için malzemeler;
- 2 adet yufka
- sıvı yağ ( tereyağ da kullanabilirsiniz veya tereyağ ve sıvı yağı karıştırarak kullanabilirsiniz.)
- Peynirli gözleme için iç tarifi
- 1 su bardağı lor peyniri
- Bir tatlı kaşığı kuru nane
- Bir tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlıdır acı olmasını istemiyorsanız bir tutam atabilirsiniz.) Veya bir tutam maydanoz, nane ve pul biber yerine maydanoz kullanabilirsiniz.
Hazır yufkadan gözleme yapılışı;
1peynirin içine pul biber ve naneyi ilave edin çatal yardımıyla karıştırın,
2hazır yufkayı mermer tezgahın veya gözleme açma tablasının üzerine serin,
3ortasına hazırladığınız peynirli içi düzgünce yayın,
4dörtkenarından yufkayı kare olacak şekilde katlayın,
5yanmaz tava veya granit — granit tavayı daha sağlıklı olması açısından tavsiye ederim. —
tavayı önce kızdırın, ısındığından emin olunca bir yemek kaşığı kadar sıvı yağı atın, bir iki saniye sonra gözlemeleri tavaya atın,
6her iki yüzü de yaklaşık olarak 3′ er dakikada pişecektir. ( daha çabuk da pişebilir yanından ayrılmayınız.)
7pişen gözlemeleri sıcak olarak ikram ediniz. ( küçük çeri domates, küçük salatalık parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.)
Hazır Yufkadan Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır Videosu
Based on 2 Review(s)