Malzemeler
- 5 tane orta boy patates
- 2 çorba kaşığı kadar süt
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- Yarım demetten az maydanoz
- 200-250 gram kadar kıyma
- 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
Yapılışı
1Patateslerin kabuklarını soyun küçük parçalar halinde doğrayıp haşlayın böylece patateslerin yüzey hacmi küçülecek ve haşlama esnasında zaman kazandıracaktır. Patatesler tam anlamı ile haşlandıktan sonra bir kevgir yardımı ile haşlama suyundan çıkarın ve fazla suyunu süzün. Suyun süzülen patatesleri bir kaseye veya kaba aktarın bir çatal yardımı ile bastırarak ezin. 2 çorba kaşığı kadar sütü, 1 tatlı kaşığı kadar tuzu ve 1 çay kaşığı kadar karabiberi patateslere ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edin.
2Patateslerin kabuklarını soyun küçük parçalar halinde doğrayıp haşlayın böylece patateslerin yüzey hacmi küçülecek ve haşlama esnasında zaman kazandıracaktır. Patatesler tam anlamı ile haşlandıktan sonra bir kevgir yardımı ile haşlama suyundan çıkarın ve fazla suyunu süzün. Suyun süzülen patatesleri bir kaseye veya kaba aktarın bir çatal yardımı ile bastırarak ezin. 2 çorba kaşığı kadar sütü, 1 tatlı kaşığı kadar tuzu ve 1 çay kaşığı kadar karabiberi patateslere ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edin.
3Bu sırada kıymalı iç dokuyu hazırlayın. Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın, ısınan tavanın içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun ve yağı kızdırın. Kızan yağa 200 gram kadar kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın isterseniz 1 kaşık kadar domates salçası ilave edebilirsiniz. Kıyma tel tel olunca içine baharatları dökün ve kavurmaya devam edin. Ortaya çıkan karışımı patates toplarına paylaştırın ve eliniz ile yuvarlak bir şekil verin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Kıyma Dolgulu Patates Topları Videosu
