Dolma farklı şekillerde pişirilebilir. Zeytinyağlı ve sıcak yemek olarak sofraların vazgeçilmez tarifi olan kırmızıbiber dolması lezzeti ve aromasıyla fark yaratmayı başarır. Damak tadına uygun olarak hazırlanacak olan iç harcı yemeğin ana özelliği olur. Kırmızı biberlere renkli sarı ve yeşilbiberleri de ilave ederek ortaya göz alıcı bir yemek ve sunum çıkarabilirsiniz.
Kıymalı Kırmızı Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kilo kırmızı veya renkli biber
- Yarım kilo az yağlı dana kıyma
- 1 adet küp doğranmış soğan
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Tuz
- 1 yemek kaçığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- Tatlandırmak için taze nane
Kıymalı Kırmızı Biber Dolması Yapılışı:
1Küp şeklinde doğranan soğanlar az sıvı yağda kavrulur.
2Kıyma ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir.
3Tuz ile tatlandırılan karışıma salça, pirinç ve bulgur ilave edilerek yeterli miktar su da pişirme işlemi yapılır. Dolma içinin altı kapatılırken kuru nane ile lezzet verilir.
4Kapakları açılan ve içleri temizlenerek yıkanan dolmaların doldurulma işlemine geçilir.
5Biberlerin içleri pişerken patlamayacak şekilde doldurulur ve kapakları ya da kapak yerine domates dilimleri konarak tencereye alınır.
6Bir parça tereyağı ve su ilave edilen dolmalar yaklaşık olarak 20 dakika ateşte pişirilir.
7Servis öncesinde ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınan dolmalar yaklaşık olarak 200 derece fırında en az 20 dakika daha pişirilerek servis edilirler. Dolma yemeklerinin vazgeçilmez dostu kaymaklı yoğurttur. Bir kaşık yoğurtla ya da ayranla ikram edilecek dolma yemeği oldukça besleyici ve sağlıklı bir öğün oluşturur. Sunum açısından da son derece özel olan dolmalar patlıcan, kabak, domates ve patates gibi sebzelerle de hazırlanabilir.
Kıymalı Kırmızı Biber Dolması Videosu
