Sarma yemeğinin yapımı zor olsa da yemesinin zevki de o zorluğu çekmeye değmektedir. Genelde bulgur veya pirinçle yapılan sarma kıyma ile de çok farklı ve güzel bir lezzete ulaşmaktadır. Aşağıda kıymalı pazı sarması anlatılmıştır. Siz de farklı ve güzel bir sarma yemek isterseniz bu tarifi mutlaka deneyin.
KIYMALI PAZI SARMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 4 bağ pazı yaprağı
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane büyük boyda soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığında salça
- 6 – 7 dal maydanoz
- 1 avuç kadar kalın bulgur
- 1 avuç kadar pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığında karabiber
- 1 yemek kaşığında margarin
- Bir miktar tuz
- 1 yemek kaşığında salça
- 2 diş sarımsak
- Su
KIYMALI PAZI SARMASI TARİFİNİN YAPILIŞI
1Pazı yaprakları ayıklanır ve iyice yıkanır. Yıkanan yapraklar derin bir kapta su içinde bekletilir ve bekletildikten sonra suyu dökülür. Yeniden temiz su doldurularak tuz atılır ve 10 dakika kadar daha su da bekletilir.
2Daha sonra çıkarıla yaprakları haşlanmak için derin bir tencereye koyulur ve kaynayan su dökülerek 3 dakika kadar haşlanır. 1 tane büyük boyda soğan yemeklik olarak doğranır. Sarımsak ve maydanozda ince şekilde doğranarak soğana eklenir.
3Diğer bütün malzemeler de baharatlarla birlikte eklenerek iç malzeme iyice karıştırılır. En son kıymada eklenerek tekrar karıştırılır. Pazıları sarmak için üzerlerindeki sert yer kesilir ve düz bir yerde pazılar sarılır.
4Sarılan pazı yaprakları sarmanın pişirileceği tencereye güzelce dizilir. Üstüne bir miktar tuz serpilir ve sosu hazırlanarak ocağa alınır. Tabak koyularak tabağı geçecek kadar su eklenir ve pişirilerek servis edilir.
Kıymalı Pazı Sarması Tarifi Videosu
