Kebapların ve ızgara etlerin, mangal sefalarının yanına yakışan, lahmacun, çiğ köfte gibi lezzet fırtınası estiren yiyeceklerle birlikte iştahla yenilen ezme tarifi yöresel bir lezzet olmakla birlikte Türk damak tadına uygun meşhur salata ve meze tariflerinden olmaktadır. Hafif bir lezzet olan ezmeyi yemeklerin yanında tüketebileceğiniz gibi, kahvaltı sofralarınızda da tüketebilirsiniz. Her öğün lezzetle yenilebilen bir çeşittir. Lokantalarda yediğiniz, iştahları kabartan bu lezzetli tarifimizi sizlerin de mutfağınızda sıklıkla yapabileceğiniz tarifimizi sizler için paylaşıyoruz.
Lokanta Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 adet irice domates
- 2 adet yeşilbiber
- 1 adet kuru soğan
- 1 tane salatalık
- Yarım demet maydanoz
- Nar ekşisi
- Sumak
- Zeytinyağı
Lokanta Ezmesi Tarifi Yapılışı:
1Domatesleri çok küçük doğrayın. Kuru soğanı yemeklik usulden daha minik minik doğrayın. Maydanozu çok ince olacak şekilde kıyın. Salatalığı da çok küçük olarak doğrayın.
2Dilerseniz tüm malzemeleri doğrama yapmadan, hepsini birden direkt robotta ya da rondoda da çekebilirsiniz.
3Tüm malzemeyi iyi karıştırın. İçine miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayarak, zeytinyağı, nar ekşisi, sumak ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
4Ezmeyi servis tabağına alın ve üzerini süsleyerek servise sunun.
5Ezmenin malzeme ölçülerini kişi sayınıza göre attırarak daha büyük porsiyonlarda tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Damak tadınıza göre limon ilavesi de yapabilirsiniz. Bazı yörelerde içine az miktarda salça da katılmaktadır. Ezmeye farklı lezzet tınıları vermek tamamen sizlere kalmış.
6Bu tarifimizi acılı olarak da yapabilirsiniz. Acılı ezme tercihiniz ise; içine pul biber, isot ekleyerek daha iştah açan bir lezzet haline dönüştürebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine bir miktar daha nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Lokanta Ezmesi Tarifi Videosu
Based on 2 Review(s)