Lorlu Kurabiye İçin Malzemeler
- 250 gr tuzsuz lor peyniri
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy yumurta
- 125 gr tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Lorlu Kurabiye Yapılışı
1Öncelikle yumurta, lor peynir ve tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirmeniz gerekmektedir.
2Oda sıcaklığına gelmiş olan yumurta ve şekeri elinizle yoğurmaya başlayın. Şekerler eriyene kadar yoğurmaya devam edin. Ardından oda sıcaklığına gelmiş tereyağını, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı da ilave edip yoğurmaya devam edin. Eleyerek kullanacağınız unu ve kabartma tozunu da azar azar ilave edip yoğurun.
3Hamurun kıvamı hafif pütürlü ve yumuşak olacaktır. Hamurunuzun çok sert olmamasına dikkat edin. Bu sebeple unu azar azar ilave etmeniz faydalı olacaktır. Daha sonra kurabiye hamurunuzun üzerini nemli bir bez veya streç folyo ile kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada fırınınızı 170 dereceye ayarlayın. Dinlenen kurabiye hamurunu, ceviz büyüklüğünde paçalara ayırın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
4Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine belirli aralıklarla kurabiyelerinizi yerleştirin. Üzerleri hafif pembeleşinceye kadar 25 dakika kadar pişirin. Bu süre kullanacağınız fırına göre değişkenlik göstermektedir. Bu sebeple kurabiyelerinizi fırının içindeyken kontrol ediniz. Üzerinin pembeleşmesini dikkate alın.
5Fırından çıkan kurabiyelerinizi oda sıcaklığında mümkünse bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyan enfes kurabiyeleriniz artık ikrama hazır. Sevdiklerinizle birlikte ağız tadıyla yiyeceğiniz kurabiyeleriniz afiyet olsun.
Not: Dilerseniz 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırabilir, sarısını hamuruna koyup, beyazını hamuru yoğurup, şekil verdikten sonra üzerine sürüp toz şekere batırarak da pişirebilir, değişiklik yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Lorlu Kurabiye Videosu
