Sonbaharın gelmesi ve kış mevsimine az bir süre kalması ile, kış mevsimine özgü meyvelere ulaşmak da adım adım daha kolaylaşmaya başlamıştır. Özellikle turunçgillerden olan mandalina, hoş kokusu ve lezzeti ile, keklerde kullanmak için ideal bir meyvedir. Özellikle mandalinalı kek, kış aylarında hazırlanabilen, büyük küçük herkesin severek tükettiği bir kek çeşididir. Yapımı da bir o kadar pratik olan mandalinalı kekin tarifi aşağıdaki gibidir.
Mandalinalı Kek İçin Malzemeler
- 1 paket kabartma tozu
- 1 buçuk su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 veya 3 adet mandalina
- Yarım paket tereyağı
Mandalinalı Kek Yapılışı:
1Mandalinaların kabukları soyulur ve bir rende yardımı ile rendelenir. Ayrı bir kap içerisinde diğer malzemelerin hazırlanması için bekletilir. Dilerseniz, mikser yardımı ile, çekirdeklerini ayırdığınız mandalina içlerini de öğüterek keke ilave edebilirsiniz.
2Tereyağının 4’te 3’ü eritilir ve kek hamuru hazırlama kabına yerleştirilir. Üzerine, yumurta, süt ve kabartma tozu ilave edilerek mikser yardımı ile karıştırılır.
3Hamur karışımının içerisine 1 buçuk su bardağı toz şekerin hepsi eklenir ve tekrardan karıştırılır.
42 su bardağı un, yavaş yavaş karışımın içerisine ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
5Son olarak mandalina kabukları (ve isteğe göre öğütülmüş mandalina içi) hamurun içerisine eklenir ve hamur homojen bir kıvam alıncaya dek karıştırılır.
6Fırın 200 derece ayarına getirilir ve bu esnada, fırın tepsisine kalan tereyağı dağıtarak sürülür. Tepsi hazırlandıktan sonra, kek hamuru içerisine boşaltılır ve fırına verilir.
7Yaklaşık 20 dakika boyunca kekin pişmesi beklenir ve dışı kızardıktan sonra, iç kısmında hamur kalmaması için, ince bir kürdan yardımı ile kontrol edilir. Eğer iç kısmı da piştiyse, mandalinalı kekiniz hazır demektir.
Dilerseniz çay ya da kahve eşliğinde tüketebilir, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Mandalinalı Kek Videosu
