Terbiyeli tavuk pirzola, tavuk yemekleri içinde en iştah açanlardan birisidir. 7’den 70’e kimsenin “yok kalsın” diyemeyeceği kadar lezzetli tavuk pirzola tarifi için basit birkaç noktaya dikkat etmek yeterli. Terbiyeli tavuk pirzola tarifimiz ve püf noktalarını sizler için derledik. Bu lezzetten sizlerde mahrum kalmayın en kısa sürede basit ama lezzetli bu tarifi deneyin.
Terbiyeli Tavuk Pirzola İçin Malzemeler:
- 1.5 kilo Tavuk Pirzola
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- köri, kırmızı pul biber, karabiber, kekik( Damak tadınıza uyan her türlü baharat)
- 3 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı
1Tavuklarımızı -sağlık noktasında tartışılsa da- güzelce soğuk suda yıkıyoruz. Ardından kağıt havluyla iyice kuruluyoruz. Çukur bir kaba ya da borcama alıyoruz.
2Sarımsaklarımızı soyup eziyoruz. Bir kaseye koyuyoruz. Ardından yoğurdu, sıvı yağı, baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yaptığımız sosu tavuk pirzolaların her yerine iyiye yediriyoruz.
3Soslanmış tavuk pirzolaları buzdolabında 1 gün bekletiyoruz. Vakti olmayanlar birkaç saat bekletebilir. Et sosun içinde ne kadar marine olursa o kadar lezzetli olacaktır.
4Yapışmaz bir tava tercihen döküm bir tava alıyoruz. Yüksek ateşte maksimum sıcaklığa ulaşana kadar tavayı ısıtıyoruz. Tavuk pirzolaları ısınmış tavaya tek tek diziyoruz. Tavanın sıcaklığı çok mühim. Tavukları tavaya yerleştirdiğinizde yüksek bir cızırtı sesi geldiyse doğru ısıda yerleştirmişsiniz demektir. Tavuklarımızı yaklaşık 15 dakika döküm tavada kızartıyoruz.
5Tavuklar çok kurumadan ve çiğ de kalmadan pişirme işlemini bitiriyoruz. Yeşillik, domates ve soğanla tercihen ayranla servise hazır hale getiriyoruz.
Not: Kızartmadan önce tavayı hafif yağlayabilirsiniz. Eğer teflon kullanacaksanız pişirme süresini biraz daha artırmalısınız.
Terbiyeli Tavuk Pirzola Yapımı Videosu
